沙鍋獅子頭

加了豆腐的獅子頭,吃來清爽許多

自己做真的好費工喔!

但當屋子裡充滿了香氣

就是滿滿的溫暖



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豬後腿絞肉,板豆腐一塊,蛋白一顆,荸萁數顆,薑末一大匙,蔥白一段

醬油二大匙,酒二大匙,香油一大匙,糖一小匙,太白粉一小匙

做法:絞肉再用菜刀剁至出黏性,豆腐捏碎,荸萁切碎,所有材料混合

捏一顆適量大小,反覆摔打,沾太白粉後入鍋油炸

準備一個砂鍋,放入炒軟的白菜,高湯,醬油一大匙,酒一大匙,蔥段一節

後放入獅子頭,燉煮約40分~1小時即可











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claire的幸福筆記

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