港式蘿蔔糕~讓你高陞又發財 @ claire的幸福筆記

過年了~好有年節氣氛那天做的蘿蔔糕，劉先生說非常好吃，還開玩笑說有100分

其實做法很簡單，只是要多花點心思與時間，但能做菜給家人吃，花點時間又何訪呢?

做法~claire隨興做

a白蘿蔔570克，水450克

b再來米粉270克，玉米粉30克，澄粉30克，水450克

c紅蔥頭三顆，蝦米2大匙，臘腸三條

1 將a的蘿蔔刨絲與水煮開

2將c的配料切碎，紅蔥頭入鍋用三匙豬油炒香，下蝦米臘腸炒香
將做法a到入炒勻

3將粉類混合與水拌勻後到入做法2

4持續不斷攪拌至濃稠狀，略白即可

5到入鋪有蒸紙的容器內，入滾水大火蒸1~2小時，取出放涼

ps一定要放涼才可切片。若用蒸鍋蒸，一定要注意滴落的水氣
claire就是一開始沒想到，蘿蔔糕差點搞砸~
可用布將鍋蓋包住吸水，或在蘿蔔糕上層蓋錫箔紙