過年了~好有年節氣氛那天做的蘿蔔糕,劉先生說非常好吃,還開玩笑說有100分

其實做法很簡單,只是要多花點心思與時間,但能做菜給家人吃,花點時間又何訪呢?




做法~claire隨興做

a白蘿蔔570克,水450克

b再來米粉270克,玉米粉30克,澄粉30克,水450克

c紅蔥頭三顆,蝦米2大匙,臘腸三條

1 將a的蘿蔔刨絲與水煮開

2將c的配料切碎,紅蔥頭入鍋用三匙豬油炒香,下蝦米臘腸炒香
將做法a到入炒勻

3將粉類混合與水拌勻後到入做法2

4持續不斷攪拌至濃稠狀,略白即可

5到入鋪有蒸紙的容器內,入滾水大火蒸1~2小時,取出放涼

ps一定要放涼才可切片。若用蒸鍋蒸,一定要注意滴落的水氣
claire就是一開始沒想到,蘿蔔糕差點搞砸~
可用布將鍋蓋包住吸水,或在蘿蔔糕上層蓋錫箔紙



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