做法~claire自己做

1 鱈魚抹鹽米酒白胡椒靜置

2 鱈魚沾一點太白粉，反潮油炸至熟
<也可用蔥薑蒸熟>

3 炒香蒜末，豆瓣醬，下豆酥<火不可大>一點糖
炒至鬆香

4 鱈魚盛盤放上豆酥既可

大人小孩都愛的一道



肉羹湯

做法~claire自己做

1 里肌肉切條略拍打，醃米酒醬油白胡椒粉糖及一點小蘇打

2 炒香香菇絲筍絲白菜入高湯，鹽柴魚粉糖煮開

3 肉條下湯鍋煮滾至熟，下蛋花
<視稠度勾芡>


4 上鍋前淋香油白胡椒及烏醋













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