夏天總會買上一罐蜂蜜在家裡,做飲料配甜點都好

清爽香甜的蜂蜜蛋糕,適合在這樣的天氣品嘗

做法~claire自己做

材料:低筋麵粉100g 泡打粉1匙 回溫雞蛋3顆 糖60g 蜂蜜5大匙

<材料可依自己喜好調整,另可加入奶油50g會更滑口香濃>

1 雞蛋+糖高速打發至蓬鬆泛白

2 加入過篩的麵粉 泡打粉輕輕拌勻後加入蜂蜜拌勻

<此時加入溶化的奶油>

3 麵糊倒入抹油的長型烤模,烤箱以180度預熱後烤15~20分鐘

~~~

因為家裡奶油不夠索性不加,加或不加都好吃

雞蛋回溫較易打發

因為正好在切蘋果,所以在快烤好前在表面劃一刀放入蘋果片

做點心真得很好玩!沒有一定制式的比例

重點是~    快  樂  就  好  !


claire度過了一個愉快又充實的母親節

中午和婆婆吃飯,下午和媽媽吃下午茶,晚上一家去夜市逛逛

其實claire不知道何謂一個"稱職"的母親

因為小時候媽媽總忙她的工作

所以claire對"母親的回憶"幾乎沒有,也無從學習

有了兒子後,一切都在學~邊走邊學!

學會調整,學會反省,學會接受,學會和他一起成長

也學會,習慣從二個人變成三個人

生命因此忙碌,因此改變,也因此豐富,因此幸福












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claire的幸福筆記

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