這麻婆豆腐~~不是claire做的喔!!





這間位於天母的"劉媽媽炒手"是從小虎那裏知道的隱藏版美食

claire知道後,就一直對他的"小菜"十分感興趣

第一次來時,不巧遇上臨時休假

這次~終於讓我吃到了!





{紅油炒手}

一端上來,看來十分秀氣,沒想到拌了拌後

本色盡出~每顆炒手均勻裹上了醬汁,加點辣醬更是過癮

炒手的肉餡,吃來鮮甜沒有不好的肉味,吃得出新鮮



{擔擔麵}

麵條可選,家常或細麵

我們喜歡細麵條所以接下來一系列都選細麵


這擔擔麵,吃來有一點麻醬香,醬油香,伴著一點醋香

吃來十分清爽,順口

是一款簡單好吃的麵點





{麻婆豆腐麵}

炒的香濃的麻婆豆腐帶著一點醋味,上頭灑了花椒粉~更添香氣

夾起下頭的麵條,拌了拌勻

麵條沾附了麻婆醬,吃來滑口,配上軟嫩的豆腐,真的會一口接一口







{大滷麵}

他的大魯麵,和claire以前吃得不大一樣

沒有勾芡,湯頭清淡<不酸不辣>

料的部分有著~ 金針 豬肉片 木耳 筍片 小白菜 及蛋花

沒有濃厚的勾芡,加點白醋 辣油意外的好吃






接下來是重頭戲~



劉媽媽的小菜,就靜靜的放在櫃子裡,不特別起眼

但這天假日,不到12點,店內就已客滿,外帶的人更沒停過

無論外帶或內用,大家都不忘點幾盤小菜

讓claire更是好奇,趕緊拿了幾盤




{醋溜高麗菜}

這厲害是claire吃過最驚豔的高麗菜了

一般這種小菜,大多是泡菜,沒想到劉媽媽用"醋溜"的方式來做

吃來有高麗菜的香 脆 甜,還有一點香醋味,吃來過癮極了


{豆干小魚}

豆乾吃來和一般的不同,吃來十分軟嫩,小魚乾不腥不乾柴

吃來鮮甜~連兒子也十分喜愛,一半都他吃的!



{涼拌花椰菜}

這個也超~~好吃的

花椰菜,吃來甜又脆 ,沒想到居然還拌了蝦米,讓整體風味更好帶了海味的甜

<這真的要學起來!!>

這幾盤小菜真得讓我們吃到欲罷不能~後來又忍不住拿了一次!

真的是五星級的小菜啊~~~~

{劉媽媽自製的辣醬}

是以花椒為基底,整體吃來滿是花椒的香,帶一點麻卻不死辣

是畫龍點睛的一品!!

<( ̄︶ ̄)/<( ̄︶ ̄)/<( ̄︶ ̄)/

這次好不容易吃到媽媽炒手,他的生意真得很好

裡面的大姊,劉媽媽,及疑似劉媽媽先生的大哥~都十分親切爽朗

餐點都不錯,小菜更是讓我們一致稱好!

有機會到天母,一定要吃吃看這溫馨的"劉媽媽炒手"


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claire開始寫網誌後,認識了許多好朋友,大家和我分享生活 美食 烹飪

給了我許多意見及鼓勵,我真得十分感激

而小虎~~就是claire首波認識的格友

他對吃總是那麼執著,總是那麼用心,總是終於自我

他也曾鼓勵過claire! 這篇食記,就是因為他而有的,感謝小虎囉




小虎的網誌 http://www.wretch.cc/blog/rabbit38844/1118146













claire的麻婆豆腐http://www.wretch.cc/blog/claire630530/28190731
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