{claire亂亂做} 暖胃~印尼咖哩雞湯，香拌牛五花 @ claire的幸福筆記

過完中秋，秋意漸漸濃了~終於擺脫了黏膩的夏天，跟他說BYE~BYE了!

入秋後的台北，早晚真的變得很涼

讓人忍不住想要喝點熱呼呼的湯品

今天就來點不一樣的~充滿東南亞風情的"咖哩雞湯"吧!

{印尼咖哩雞湯}

做法~claire簡單做

1 洋蔥切末，起鍋炒香後，下雞腿塊炒至變色，倒入咖哩料理包

2 續入蓋過食材的高湯煮滾，轉小火煮約20分鐘，倒入適量椰奶即可

<椰奶可不加，因為怕劉先生不喜歡，所以加了一點椰奶讓味道更溫和>

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這個湯~好好喝喔!!帶有一點咖哩香，及香料的香，喝來充滿東南亞風情

雞肉吃來嫩甜，帶著香料的鮮甜，吃來更有層次，比傳統雞湯更好吃了

claire好喜歡吃泰國，越式等東南亞料理，吃了總會想自己做做看，

這雞湯也常在泰，越式餐廳出現，一道總要2~3百；比起來自己在家做，真得划算多了!

{香拌牛五花}

作法~claire亂亂做

1 牛五花肉片川燙備用

2 香油味淋醬油沙茶醬水調勻備用

3 將醬汁淋上肉片，灑上香菜末即可



這個醬汁真得很好吃~依自己的口味，調一調就成萬用醬汁了!薄嫩的肉片拌上沙茶的香~真得會讓人一口接一口!!

第一次試做時，是用豬五花火鍋肉片，肉質吃來較嫩，也很不錯!

秋天了~對claire是幸福的季節開始

雖然~家中長輩身體不適，外公辭世，事情接二連三

但我相信，隨時靜下心來，感恩感受身邊一切

幸福隨時在你我身邊