如果你是愛吃豬腳QQ口感的人,相信我~你絕對會愛死豬尾巴的

有~夠~好~吃~的~啦!!

claire一直對'豬尾"這食材很感興趣,因為聽說他充滿膠質

有次去猴硐的一間很有名的麵店吃飯,看到菜單上有豬尾

忍不住點了來吃吃看,沒想到小小一份居然要上百元

口感~~~讓劉先生從此不碰豬尾






這次claire決定挑戰這從沒做過的菜

也又一次挑戰用人妻愛的料理,讓劉先生重新喜歡這道食材

{私房燉豬尾}

做法~claire亂亂做

1 豬尾整支過水燙過備用

2 起鍋炒香洋蔥塊 下豬尾,嗆一湯匙醬油,加半罐可樂或碳酸飲料,及水
<蓋過食材>

3 入2片月桂葉,煮滾後轉小火燉30分鐘,下紅蘿蔔塊續煮20分鐘

4 倒入一杯紅酒,再許續煮5~10分鐘,加鹽 黑楜椒調味即可



claire這次買的豬尾,是攤販大哥幫忙留的,三尾不到60元

大哥還交代別切,以免膠質流失,所以claire是煮好再切

燉的軟爛的豬尾非常好切!

另外,因為沒有快鍋,所以發現用可樂等碳酸飲料來燉煮肉類

可以縮減時間,值得大家一試喔






這豬尾燉的軟爛,吃來帶有洋蔥的甜味

比豬腳更Q軟,幾乎入口即化,且沒有豬腳的肥肉~但膠質卻更多

真的是夭壽好吃的啦!

醬汁拿來配飯,有種西餐的FU





這豬尾還在鍋中,劉先生就被香氣吸引的過去掀鍋

他吃了一口~~~驚叫連連~"怎麼這麼好吃啊"!

連兒子也跟著偷吃了起來!

<哈~哈~又被老婆征服了吧!>

我想從此以後,豬尾~會是我們家最受歡迎的菜色之一囉!




帶有涼意的秋天,煮碗紅豆湯來喝吧




這幾天正好"長輩來拜訪"claire,喝碗紅豆湯,補血又消水腫






劉先生喜歡吃湯圓,幫他煮了點湯圓加進去






















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