{claire亂亂做} 香噴噴的 ~ 紅糟五花肉 @ claire的幸福筆記

外面的小吃攤或鹹粥攤，大多會賣這一味~"炸紅糟肉"

香噴噴的紅糟肉，無論是配鹹粥或麵，都十分對味!

但，在台北切份紅糟肉，可不便宜!

自己做，便宜又健康

把五花肉放入乾淨的塑膠袋中，加一大匙的紅糟醬一點味霖一咪咪醬油

均勻搓揉，放入冰箱至少醃製一晚

(用塑膠袋，方便不沾手。不敢吃五花肉可換瘦肉)

雙面灑上地瓜粉，略置反潮

起鍋，入一點油將五花肉以半煎炸的方式煎熟

(claire實在不想因此起一油鍋，因此以半煎炸的方式~也正好可以省點油錢)

煎熟後以廚房紙巾吸油，切片

香噴噴的紅糟肉~~上桌囉!!

這紅糟的香氣真不是蓋的在煎炸的時候，那香氣就不斷冒出，惹的人口水直流!

以半煎炸的方式做出來的紅糟五花肉，外皮酥肉多汁

而且，在半煎炸時還可以逼出多餘油脂呢!吃來更無負擔

claire是一個"反骨"的媽媽吧?!在大家都說要贏在起跑點的現在

claire只希望兒子可以盡情的玩，用力的笑，有一個他"喜歡"的幼年

讓他盡情的在媽媽懷裡撒嬌，擁抱

童年，只有一次!