這幾天的台北~好熱~好熱喔!!

熱到汗一直流,電風扇~~根本毫無作用

晚上睡覺,兒子乾脆直接躺到地板上~求個涼快





{蔥燒小排}

做法~claire亂亂做

1 豬小排骨用 醬油 糖 米酒 及太白粉適量,略醃

2 青蔥2根切段 蒜頭三顆去皮 備用

3 起鍋下蔥段略炒,後入整顆蒜頭 豬小排骨,煎至二面上色

4 嗆紹興酒(米酒),及醬油適量續炒後,加入蓋過小排的水 煮滾,轉小火燒約20分鐘

5 入適量的冰糖,一匙老抽,續煮至收汁即可

~~~

這道菜主要就是蔥的香氣,喜歡的人可以加多一點

蒜頭整顆燒,吃起來軟綿夠味~claire最喜歡吃這吸滿醬汁的蔥及蒜頭




用老抽~果真一匙就能上色

帶骨的小排,肥瘦均勻~吃來真得十分刷嘴!




天氣這麼熱~就來吃個涼菜吧!

把桂竹筍,用豆瓣醬 醬油 糖 水,燒入味後灑點白胡椒

取個容器放入冰箱,想吃時夾一些出來

真的 好吃 滿足 又開胃





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claire的幸福筆記

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