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繼上一篇的{微波爐料理} 蒜香白酒蛤仔  

今天來做一道快速美味又營養的 微波爐料理 嫩薑蒸鱈魚

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 每年的5~10月是嫩薑的盛產期,嫩薑脆口不辣 且在文獻上屬涼性,能夠養胃醒肺 提升食欲,很適合在夏季食用

除了直接醃製,也可以切片 切絲入菜。今天就拿它來與大人小孩都愛的鱈魚一起入菜

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 這次claire買的鱈魚片,約成年男性手掌長 厚約2公分

首先:

1 將鱈魚擦乾水分,雙面灀少許的鹽 米酒與白胡椒

2 再將嫩薑切片 蔥切段。適量平鋪在鱈魚底下及魚身上(放在鱈魚底下可以讓熱氣循環,增快魚的熟成)

3 蓋上可微波的蓋子,以強微波 微波2分鐘

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(claire建議不要讓保鮮膜直接接觸到肉類,以免釋放有毒物質) 

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2分鐘取出,熟成度剛剛好  (゚▽^*)ノノノ

接著醬嫩薑片 蔥段取下,即可上桌(蔥是claire自己種的,所以比較細小XD)

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這天晚上做飯,二個瓦斯爐都在使用 電鍋在煮白飯~有了這道使用微波爐做的嫩薑蒸鱈魚

讓claire可以準時的輕鬆上菜/(≧▽≦)y 

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 沒有小刺,肉嫩滑口的鱈魚 最受孩子的喜愛!

這天要是沒有制止兒子~他一個人可以吃掉一整份呢!

 

 基隆 鱈魚部份r 015

 簡單的些微調味,吃的是魚原本的鮮甜味~也可以依個人喜好,加醬油 香油等變化

(沒有微波爐也可以用 瓦斯爐隔水蒸約6~10分鐘,電鍋外鍋加水 約1/3杯)

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金窩銀窩~沒有自己的狗窩舒服。大菜小菜~還是自己家裡的菜吃得安心

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