claire的幸福筆記

 肉絲+豆干~可以變化出好多料理。有 香根炒豆干 榨菜炒豆干 青椒肉絲豆干 什錦炒豆干....

這次是claire第一次在婚後炒肉絲豆干，原因很簡單~就是劉先生沒有很愛（#－.－） 

不過凡事都要嘗試! 這次做出來~意外的頗受他好評與喜愛

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火鍋肉片一直都是煮婦的好幫手，快熟易煮。claire很推薦家中準備一些

分裝成小袋 冰在冷凍，要用時直接退冰，就可以快速上菜!

肉絲炒豆干

1 豆乾先剖成二片 再切成絲，起一鍋滾水略燙一下後 瀝乾水分備用

2 火鍋肉片切成絲，以一點米酒 醬油 白胡椒粉拌勻後 加入一點太白粉，抓醃備用

3 起一油鍋，先將肉絲下鍋拌炒至變色，續入豆干絲 蔥段 及醬油 糖 白胡椒拌炒即可

(豆干用滾水略燙，1 較為乾淨 2 可以使豆干變的較為柔軟)

(肉絲以太白粉 蓮藕粉等粉類 或 蛋一抓醃，可以使肉質吃來軟嫩不乾柴)

claire作菜都很隨興，也很少開菜單照著買菜XD~~所以做菜都用手邊有的材料

因此做出來的菜，都沒美麗的配色 擺盤，但卻是實實在在的"生活料理"

 這天想說既然做了劉先生"可能"不會愛的肉絲炒豆干，乾脆一不作二不休

來試試做我倆都不太愛的小捲料理。為什麼不愛，都是因為那不好的回憶啊~~

小時候帶便當，只要便當裡有小捲 ，蒸過後的便當一打開~那氣味 顏色

實在讓人避之唯恐不及ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿 

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這次用紅燒的方式 來燒小捲，現煮的新鮮小捲 配上鹹甜的醬汁

意外好吃的讓家裡二個男人吃光光

所以任何不喜歡的食物，都該給它有平反的機會，凡事都多多去嚐試~ 也許會有意外的收穫