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 肉絲+豆干~可以變化出好多料理。有 香根炒豆干 榨菜炒豆干 青椒肉絲豆干 什錦炒豆干....

這次是claire第一次在婚後炒肉絲豆干,原因很簡單~就是劉先生沒有很愛(#-.-) 

不過凡事都要嘗試! 這次做出來~意外的頗受他好評與喜愛

~~~~

火鍋肉片一直都是煮婦的好幫手,快熟易煮。claire很推薦家中準備一些

分裝成小袋 冰在冷凍,要用時直接退冰,就可以快速上菜!

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肉絲炒豆干

1 豆乾先剖成二片 再切成絲,起一鍋滾水略燙一下後 瀝乾水分備用

2 火鍋肉片切成絲,以一點米酒 醬油 白胡椒粉拌勻後 加入一點太白粉,抓醃備用

3 起一油鍋,先將肉絲下鍋拌炒至變色,續入豆干絲 蔥段 及醬油 糖 白胡椒拌炒即可

(豆干用滾水略燙,1 較為乾淨 2 可以使豆干變的較為柔軟)

(肉絲以太白粉 蓮藕粉等粉類 或 蛋一抓醃,可以使肉質吃來軟嫩不乾柴)

claire作菜都很隨興,也很少開菜單照著買菜XD~~所以做菜都用手邊有的材料

因此做出來的菜,都沒美麗的配色 擺盤,但卻是實實在在的"生活料理"

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 這天想說既然做了劉先生"可能"不會愛的肉絲炒豆干,乾脆一不作二不休

來試試做我倆都不太愛的小捲料理。為什麼不愛,都是因為那不好的回憶啊~~

小時候帶便當,只要便當裡有小捲 ,蒸過後的便當一打開~那氣味 顏色

實在讓人避之唯恐不及ヽ(´Д`;≡;´Д`)丿 

~~~

這次用紅燒的方式 來燒小捲,現煮的新鮮小捲 配上鹹甜的醬汁

意外好吃的讓家裡二個男人吃光光

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所以任何不喜歡的食物,都該給它有平反的機會,凡事都多多去嚐試~ 也許會有意外的收穫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(52) 人氣()


留言列表 (52)

發表留言
  • mika
  • 充滿愛心的料理,真溫暖
  • 謝謝MIKA^^

    claire 於 2013/06/18 21:28 回覆

  • 小珊珊
  • 推2~
    親愛的~怪了,這妳一篇好像也在說我咧....
    所以任何不喜歡的食物,也要給它有平反的機會?!青菜嗎?!(逃)
  • XDDDDD
    是啊~~是啊!!!
    不過你應該很難改過來啊!!

    claire 於 2013/06/18 21:31 回覆

  • Sin♥
  • 推推
    肉絲炒肉干很好下飯耶XDD
    你手藝好好喔
    我都只會基本炒菜而已XD
  • 沒有啦!!
    只是家常菜^^
    謝謝妹妹

    claire 於 2013/06/18 21:34 回覆

  • Sherry
  • 推3,好手法,隨手就可以完成大變身,簡單又有用~~~
  • 謝謝妳不嫌棄^^

    claire 於 2013/06/18 21:36 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推

    我現在也迷戀上自己做菜耶
  • 自己做菜還是最好^^

    claire 於 2013/06/18 21:48 回覆

  • 小白

  • 原來火鍋肉片可以變出這道料理喔
    呵呵
    那以後我去好事多買的火鍋肉片就有新吃法囉
    呵呵
  • 謝謝^^
    我也都去好事多買肉類呢!

    claire 於 2013/06/19 09:01 回覆

  • NANA媽
  • 推8
    我家小旻超級討厭吃豆干..
    偏偏我就很愛..
    做了數多種豆干料理.小旻不愛就是不愛..
    搞得我不曉得該怎麼辦才好~
  • 那真得很頭痛~~還好我兒子還蠻愛吃的啊!!
    媽媽好辛苦

    claire 於 2013/06/19 09:04 回覆

  • Bobinunu
  • 你也很狠哦~~
    一次上兩道劉先生不愛的菜~~
    就不怕他只剩白飯好吃喔~~ XD
  • 嘿嘿~~現在都沒在怕,變皮了!
    只要小的肯吃不會餓到~~管不了大的XDDD

    claire 於 2013/06/19 09:10 回覆

  • 阿撇
  • 推推,我說這小卷又太誘人了吧,可惜我不能吃,因為膽固醇有些高,我只能望賊心嘆了,可惜啊,美味!!
  • 拍拍~~給你上杯熱茶好了XD

    claire 於 2013/06/19 09:11 回覆

  • paulyearkimo
  • 媽媽的愛心
    簡單的食材就能變成美味料理:)
  • 謝謝阿一一

    claire 於 2013/06/19 09:14 回覆

  • 綠桃子
  • 都是好下飯的菜唷~
    我應該可以吃2晚飯呀~^^
  • 謝謝親愛的!!

    claire 於 2013/06/19 20:46 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 白飯來一碗>////<
  • 沒問題喔!

    claire 於 2013/06/19 20:46 回覆

  • Silly牛牛
  • 推推

    好餓喔
    我最喜歡吃這個了!!!!
  • 謝謝牛牛^^

    claire 於 2013/06/19 21:07 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 不管是豆乾還是小捲
    貓貓都好愛~~~
  • 謝謝貓貓^^

    claire 於 2013/06/19 21:23 回覆

  • 愛小宜
  • 推, 哇, 看起來好好吃的家常料理. 我也要學起來, 這樣以後小孩大了可以做給他吃
  • 謝謝^^

    claire 於 2013/06/19 21:34 回覆

  • 魚仔
  • claire分享的料理都很簡單易懂
    而且看起來又美味可口呢
  • 謝謝你^^

    claire 於 2013/06/19 21:40 回覆

  • 幸福人妻 ing
  • ☆~。Candy 。~☆ 推~推~
    claire每一次分享的人妻料理都好優喔~!
    看了我都好餓喔~!

    可以來一碗白飯嗎?
  • 沒問題喔^^謝謝你!

    claire 於 2013/06/19 21:43 回覆

  • 謝蘿莉
  • 這篇是小捲跟肉絲豆干大平反XDD
    改一下方式,就可以吃得更對味呢:)
  • 沒錯~沒錯XDD

    claire 於 2013/06/19 21:46 回覆

  • Doris
  • 推16

    哇~看起來好下飯~

    我也想要來一碗白飯了~
  • 謝謝^^

    claire 於 2013/06/19 21:54 回覆

  • Emily710223

  • 好美味唷!抓住全家人的心,就是要有美味佳餚
    肉絲炒豆乾真的粉下飯ㄋㄟ,媽咪再ㄧ碗飯(*˘︶˘*)

  • 謝謝你^^
    沒問題喔!

    claire 於 2013/06/19 22:02 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    我很喜歡看親愛的分享料理
    可以讓小凉學習 原來豆干川燙過會比較好
    難怪以前我會覺得 怎炒過的豆干
    會有一股味道 下次我來做做
    我也會去好市多買梅花豬肉片 冰起來
    要用就有呢 真的很方便!!
  • 謝謝親愛的不嫌棄~~~總是給我鼓勵^^
    好市多真得是我們得好朋友呢!

    claire 於 2013/06/19 22:05 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    今日又看到您介紹一道家常菜給我們了呢,
    看到另外一道料理小捲竟然不是您夫妻倆的最愛,
    這就讓我聯想到小時候我好愛吃小捲喔!
    因為媽咪會把小捲裡面的墨囊取出,加上一些薑絲,調味醬蒸煮,
    好美味喔!"美食是連接記憶的橋樑"cliare可以試著如此料理,
    孩子跟老公應該會很愛呢
  • 好的~~謝謝KK提供這麼棒的做法!
    下次一定來試試看,家人們一定會喜歡^^

    claire 於 2013/06/20 09:22 回覆

  • Ray麻

  • 我也覺得小卷蒸過的氣味....好怪啊>"<
  • 哈哈哈哈哈~~~!!!就是這樣!XD

    claire 於 2013/06/20 09:30 回覆

  • RuRu
  • claire真的是好手藝!!
    我反而很愛吃小捲耶!!!
    哈哈
  • 所以每個人的童年回憶都不一樣呢^^

    claire 於 2013/06/20 10:26 回覆

  • 思思
  • 思推22
    我也喜歡吃火鍋肉片
    超方便ㄉ
    哈哈
  • 真的超方便的^^

    claire 於 2013/06/20 10:27 回覆

  • 小慧

  • 親愛的
    這2道我都愛吃耶
    小卷那道是我的最愛
    上禮拜我才叫我媽煮說 呵呵

    看著妳文章結尾說的話
    "任何不喜歡的食物 都該給它平反的機會"
    這句讓我笑了耶~~~~~~哈哈

    我是真的很想給洋蔥機會
    可是它一到我嘴巴我就會自動吐出來說 呵^^"
  • 哈哈哈哈~~~你真得這麼不喜歡洋蔥啊XDD

    claire 於 2013/06/20 10:29 回覆

  • 小馬達
  • 這幾天好熱
    加上廚房整裡還沒完工
    所以我都整個偷懶了
    豆乾雖然是個平凡的菜色
    但是用了心加了愛就是會不一樣喔


    推推
  • 謝謝
    最近真的熱翻了啊!!

    claire 於 2013/06/20 10:33 回覆

  • yoyo拔
  • 家常料理簡單又好吃~
  • 謝謝YOYO爸

    claire 於 2013/06/20 10:36 回覆

  • yoyo拔
  • 家常料理簡單又好吃~
  • honey8993
  • 喵喵推+25

    下飯好物

    再推

    ^^
  • 謝謝喵喵

    claire 於 2013/06/20 10:45 回覆

  • winkili
  • 肉絲+豆干...學一下 ^^
  • 謝謝^^

    claire 於 2013/06/20 10:45 回覆

  • 豆媽
  • 豆媽推~~~
    好下飯的配菜喔
    也蠻適合來杯"秘魯"~哈哈
  • 沒錯^^

    claire 於 2013/06/20 10:51 回覆

  • 克里斯汀的大聲公

  • 這邊再看一次,還是覺得Claire超厲害的呢
  • 謝謝親愛的^^

    claire 於 2013/06/20 21:39 回覆

  • Flora
  • 推推
    看了我肚子都餓了
    等會兒去找東西吃去~
  • 謝謝

    claire 於 2013/06/20 21:51 回覆

  • leaf59420
  • 手藝好好喔你~~~~~
    肉絲炒豆干超下飯的!!我看的肚子都餓了啦!!!
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/06/20 21:51 回覆

  • Orange
  • 火鍋肉片真是好好用~
    這道我喜歡^^
    沒錯~ 換個方式,不喜歡的也會變成摯愛:)
    8樓那位太太就是應該要多學學拉~噗!
  • 哈哈哈哈!!!
    8樓的會揍人喔!

    claire 於 2013/06/20 21:53 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 娘....妳忘了放辣椒了啦
  • 哈哈哈~~我也超想放啊!!
    可是小子也要吃~不能放啊!

    claire 於 2013/06/20 21:57 回覆

  • bo2popo
  • 肉絲~~我會想到打小孩的青椒炒肉絲 囧
  • 哈哈哈哈哈~~~!!!

    claire 於 2013/06/20 21:59 回覆

  • 桃桃
  • 我也好愛吃肉絲炒豆干啊!!!
    好好吃 ^^
  • 對呀~很好吃呢^^

    claire 於 2013/06/21 09:30 回覆

  • jende168
  • 阿德 推33
    兩道菜都很下飯
    從小到大吃不膩
  • 謝謝德哥

    claire 於 2013/06/21 09:31 回覆

  • vanessa

  • 兩樣菜菜都好下飯又好吃
    我超愛三杯口味的小捲..想到都流口水了說
  • 三杯的啊~~~下次我來試試看^^
    謝謝親愛的!

    claire 於 2013/06/21 09:31 回覆

  • 小潔
  • (伸手)
    Claire的好手藝
    可以來一份嗎?
  • 沒問題喔^^

    claire 於 2013/06/21 09:31 回覆

  • 桃桃
  • 桃桃推~
    有些食物因時空背景轉換也會有不同感覺,這兩道料理看起來就很下飯呀!看到家人吃的開心更有開發新口味的動力
  • 真得是這樣呢^^
    謝謝桃桃

    claire 於 2013/06/21 09:32 回覆

  • 雨立今
  • 喔喔喔喔喔
    好讚喔!!
    我要配碗飯...
  • 謝謝喔^^

    claire 於 2013/06/21 10:57 回覆

  • 小公主Irene
  • 肉絲+豆干搭配不同的調味料跟烹飪手法
    吃起來就不一樣
    可以衍變出好多道料理呢^^
  • 真得是這樣呢!
    謝謝小公主

    claire 於 2013/06/21 10:57 回覆

  • 伊麻鈴鈴
  • 看起來很美味呀~ 怎麼會沒有很愛!!!!!

    那拿來給伊麻吃

    伊麻推一個
  • 謝謝伊麻

    claire 於 2013/06/21 13:36 回覆

  • yoyo
  • 好下飯的肉絲豆干呀~~
    好厲害喔~^^
  • 謝 謝yoyo

    claire 於 2013/06/21 13:45 回覆

  • culinarylife
  • 我也喜歡將平凡的兩個食材加在一起~ 有1+1>2的美味!
  • 真的!謝謝你^^

    claire 於 2013/06/21 13:48 回覆

  • 蛇蛇
  • 推40
    幸好我一直都很喜歡吃豆乾
    所以都不會有這個困擾在
    只是...小捲沒fu><"
  • 總是會有不愛的嘛~^^

    claire 於 2013/06/21 13:49 回覆

  • Nancy
  • 小捲蒸過的味道
    聞起來確實不好
    但我超愛嫩薑炒小捲再加點醬油提味
    超好吃的
    肉絲炒豆干也很好吃
  • 5所以還是現吃好吃^^

    claire 於 2013/06/21 14:00 回覆

  • 超級賽亞婷進化論
  • 推+42
    原來火鍋肉片這麼好用
    筆記中...
    ^^
  • 謝謝亞婷^^

    claire 於 2013/06/22 10:09 回覆

  • Athena/娜娜❤
  • 推推
    小時候我也會戴烏賊在便當裡
    怎麼好像很多媽媽都愛煮這給小孩子帶阿哈ㄏ
  • 哈哈哈~~好像真的是厚??!!

    claire 於 2013/06/23 09:27 回覆