新竹 黑嚕嚕 160

上次和姐妹們去宜蘭遊玩,中午在駿懷舊餐廳 吃到店內的招牌菜 "黑嚕嚕"

意外的受到所有孩子的歡迎,所以回來後就想試試看

請參考~{食記} 宜蘭,駿懷舊餐廳 

新竹 黑嚕嚕 151

其實當天並沒有特別去研究菜的內容,也只淺嘗了口

所以這個黑嚕嚕,是依個人的想法與不專業的手法,嘗試做出來的

材料~

claire準備了 皮蛋 蒜末 洋蔥末 與豬絞肉(絞肉可打水略醃,也可省略)

做法~

  1 起油鍋,下洋蔥末炒至半透明 續入蒜末 豬絞肉,炒至絞肉變成白色(熟了)

2 再放入切碎的皮蛋略微拌炒,嗆一點醬油 以 鹽 糖 調味,再加入一點老抽上色

3 最後加入一點白胡椒 五香粉(想要濃稠一點 可以加太白粉勾芡)

(因為想要做出較深的的醬色,所以加了一點老抽。老抽色深但不鹹 常用在港式料理中)

黑嚕嚕 003

 雖然和餐廳做的肯定不一樣XDD

但一上桌,家中二個男人立刻說~"這是黑嚕嚕!" ,所以應該也有三分樣了

  黑嚕嚕 005

(懶得拿相機,直接用唉鳳拍~就是換來這種照片啊><")

 黑嚕嚕 008

  淋一些在白飯上,鹹香下飯

 新竹 黑嚕嚕 160

隔天再燙個麵條,拿剩下的黑嚕嚕,做個黑嚕嚕乾拌麵~輕鬆解決一餐

 

  

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這次做了一鍋黑嚕嚕,成本約60元,一家三口吃了二餐

算是簡單又方便下飯料理,有興趣的朋友也可以動手試試~做出自己家的黑嚕嚕

 

 

歡迎加入粉絲團~和claire一起吃好吃,做好料

 

 

  

 

 

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