牛腩飯 003

claire家愛吃牛腩勝過牛腱

以往都是買costco的美國牛腩條,回來再分小袋冷凍,需要時直接拿取一包

牛腩先半滷或紅燒過,之後可以做成 牛肉麵 牛腩飯 牛肉咖哩飯 牛肉燉牛筋等料理

牛腩飯 001

這天是父親節,想說為家裡辛苦的戶長~補一下

所以到超市買了包冷藏牛腩(澳洲牛),家裡只有白蘿蔔 和 蕃茄,就湊合著用了

牛腩飯 002

因為家裡沒有壓力鍋 (有點害怕) ,這天又無法顧著火爐,所以先用電鍋燉煮成半成品

最後再用瓦斯爐燒煮成燴飯

牛腩飯 003

個人做法~

1 牛肋條整條 白蘿蔔塊 (紅蘿蔔) 番茄一顆切塊,醬油 米酒 冰糖 八角二個

2 入電鍋,外鍋放入3杯水 按下開關,跳起後將牛腩切塊即可備用

3 起鍋 入一點油炒香一匙豆瓣醬,續入牛腩塊 白蘿蔔,再加入電鍋燉煮的高湯 及一點水煮滾轉小火

4 再燒約10~20分鐘,以鹽 醬油 糖 調味,再以太白粉或蓮藕粉勾芡即可盛盤

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職業婦女可以利用早上出門前,先將食材放入電鍋 按下開關燉煮

晚上回家後,再取出作些變化~做成牛腩飯 牛肉麵等, 搭配一些青菜 就是快速又美味的一餐

牛腩飯 004

和外面比起來,自己做的牛腩飯~料多又味美

(不吃牛的朋友可以換成 豬小排 豬梅花肉塊)

 

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單純記錄及分享自己的做法,絕不專業

題外話~還是美國牛好吃啊!!

 

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