馬鈴薯燉肉，是日本每一個家庭都會出現的家常菜
一般使用牛肉或豬肉，洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 以及蒟蒻絲，再以醬油 味霖 砂糖烹煮
材料和咖哩飯相同。食材便宜且易取得 營養價值也高~因此是家家戶戶都會做的一道料理
這次調味上稍做改變，做成了台式的馬鈴薯燉肉~
做法
1 起鍋炒香洋蔥末 續入馬鈴薯塊 紅蘿蔔塊，炒至洋蔥變成透明
2 加入豬梅花肉塊翻炒至變色，倒入3大匙米酒略炒，再加入5大匙的醬油以及蓋過食材的水
3 煮滾後轉小火，放入2顆八角加蓋略煮30分鐘，再以鹽 糖調味即可
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這次主要是加了八角去燉，讓整個馬鈴薯燉肉的香氣變得更濃郁(日式做法就不需要)
梅花肉肥肉少口感鮮嫩，很適合拿來燉煮(也可使用肉片)
在微涼的夜晚燉上一鍋，就是美味又幸福的一餐
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