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試做

家裡除了海鮮,另外最常出現在餐桌的就是雞肉料理了

claire會在市場買雞翅 雞腿,然後請攤商切塊,再分裝成小包

這樣要做菜的時候,就很方便快速

 

s64  

這天翻閱著 vivi 的 食在有夠快 食譜新書

看到了p116頁的花雕雞鍋~就決定先炒個花雕雞,之後再來變化成火鍋

天冷吃來肯定過癮滿足啊~!!!!

 試做

 花雕雞

claire的做法及材料~

1 雞腿雞翅切塊,以些許花雕酒 醬油 略醃

2 起鍋煸炒薑片,再加入雞肉翻炒,嗆入花雕酒 醬油 鹽 糖 適量

3 略煮至收汁即可

(若沒有花雕酒也可以以紹興酒替代)

 試做

很常見的雞肉料裡,因為調味醬料及不同酒類的提香~可以呈現出不同的風味

詳細及更專業的做法~請參考VIVI的食在有夠快

 VIVI的部落格: http://vivialwaysin.pixnet.net/blog

博客來: http://www.books.com.tw/products/0010611703

 

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(59) 人氣()


留言列表 (59)

發表留言
  • 熊朵朵


  • 真的好簡單又快速喔!
    立刻筆記^^
  • 真的~可以試試看喔!

    claire 於 2013/12/07 20:13 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 看起來好可口 Claire 手藝真棒
  • 謝謝親愛的~^^
    不過我還要多學習!

    claire 於 2013/12/07 20:13 回覆

  • 魯蛋的窩
  • 哇~C~好手藝哦~妳老公好幸福哦~羨慕ㄋㄟ~可以吃美食~嗚嗚~流口水了啦 ~~嗯~感謝呃~~晚安安~祝假期夜晚愉快~
  • 謝謝,假期愉快喔!

    claire 於 2013/12/07 20:13 回覆

  • Niki Wei
  • Claire手藝好~我只能看不會做
    哈哈
    厲害啦(姆哥)
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:13 回覆

  • ChelleLee
  • ^^ 可以学起来变成工作天用的午餐便当
    下个星期去买些姜回来试试看 :D
    +推
  • 謝謝雪兒
    可以試試看喔!

    claire 於 2013/12/07 20:12 回覆

  • 小凉
  • 小凉推5^^

    親愛的好厲害捏! 這配飯超讚的拉!!
    我看到台中的店家 再剩下最後的湯汁時
    會變成湯頭加入青菜也很不賴呢
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:12 回覆

  • 妙妙阿卡醬♫
  • 推~好厲害~不過吃完可能不能開車上路了!!XXD
    想不到看起來很有學問的花雕雞~步驟竟如此簡單!!
  • XDDD哈~還好啦!!
    因為我這事簡易得作法~可以試試看喔!

    claire 於 2013/12/07 20:12 回覆

  • Flora

  • Claire手藝好讚喔
    滷得很入味的感覺
  • 謝謝~我還要多跟你學習!

    claire 於 2013/12/07 20:12 回覆

  • 陳馬馬&小薰媽咪
  • 推8
    哇!妳手藝真的好好喔....
    花雕雞耶.....
    看起來好入味好好吃的感覺喔.....(我自備白飯來了^o^)
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:11 回覆

  • ❤小佳
  • 小佳推9
    看起來好好吃喔!!
    我最愛吃花雕雞了~
    之後再變成火鍋更讚ㄝ~
    Claire真是好手藝
    妳老公跟小孩超幸福的^^
  • 謝謝親愛的小佳~^^

    claire 於 2013/12/07 20:11 回覆

  • Cindy Lo
  • 哦~~這道配酒好好吃哦!!
  • 真的~真的!!
    謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:11 回覆

  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推10
    好入味喔~
    claire的手藝真的超好的!!
    老公跟小孩都好幸福 XD
  • 謝謝親愛的~^^
    我還要多學啦!!

    claire 於 2013/12/07 20:11 回覆

  • wendy5163
  • 手藝超好的Claire每次分享的美食總是讓垂涎三尺,
    這道花雕雞我愛我愛。
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:10 回覆

  • piecece
  • claire真的是太厲害了,連花雕雞都會做~~
  • 謝謝~其實不難啦XD

    claire 於 2013/12/07 20:10 回覆

  • 花鼠妹
  • 花雕雞的顏色好漂亮喔~
    只能猛吞口水~
    妳的手藝真好^_^

  • 謝謝花鼠妹^^
    還要多學習啦!!

    claire 於 2013/12/07 20:10 回覆

  • 蘇菲
  • 花雕雞的做法並不難
    改天來試做看看
    謝謝claire的分享
  • 謝謝蘇菲~可以試試看喔!

    claire 於 2013/12/07 20:10 回覆

  • 安妮的天空
  • 親愛滴手藝真好
    這種冷冷天好適合來一鍋唷^^
  • 謝謝親愛的~^^
    真的!吃了全身都暖了!

    claire 於 2013/12/07 20:10 回覆

  • yoyo
  • 花雕雞感覺超夠味的耶
    都要流口水了啦..
  • 謝謝親愛的YOYO

    claire 於 2013/12/07 20:09 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 哇!!太強了吧!!!可以喝啤酒嗎!!??^^
  • OK的^^

    claire 於 2013/12/07 20:09 回覆

  • 秋蓉蓉
  • 蓉蓉推
    配上一碗白飯 ~~ 好好吃的感覺
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:09 回覆

  • 江牛牛



  • 花雕雞也太高級的感覺
    皮好Q喔!!!!!!! 我愛~
  • 謝謝親愛的~^^

    claire 於 2013/12/07 20:09 回覆

  • 小白鯨
  • 我還沒吃晚餐,
    可以現在拿著碗公,
    坐捷運去妳家討幾塊雞肉吃吃嗎?
  • 當然沒問題XDDD
    要正常吃飯喔~別累壞了!

    claire 於 2013/12/07 20:09 回覆

  • NANA媽
  • 推19
    我以為花雕雞會很難烹調~其實不難耶~
  • 真~~的^^可以試試看喔!

    claire 於 2013/12/07 20:08 回覆

  • dloveang4857
  • 實在不能這麼晚看妮的美味料理。。。飢餓ing...:)
    我猜妮家老公+帥兒子每天都期待著妮的可口料理吼。。。食慾ㄧ定都超好。。。妮實在太優秀了。。。讚! 讚! 讚!
  • 謝謝阿記這樣鼓勵我啦!XDD

    claire 於 2013/12/08 19:59 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    這道料理我真的是蠻喜歡吃的,常常去市民大道那家去吃呢
  • 平哥
  • 來吃雞囉~香噴噴~
  • myallyalan
  • 這讓我試圖想起花雕酒是什麼味道,
    冬天來點酒味,
    真的很不錯呀.
  • 真的~~冬天吃來好夠味又溫暖!
    國外好像比較難買!

    claire 於 2013/12/08 19:52 回覆

  • 綠桃子
  • 看起來就好下飯唷~
    我餓了~XD
  • annielin
  • 推~
    每回看claire做菜都激起我內心衝動~好想學做菜..
    但每次食材買回來後~看著看著..又提不起勁!
    我家馬克叫我還是別浪費食物!!哈
    我還是乖乖欣賞claire的廚藝就好了!!呵呵
  • 別這麼說!!!你一定可以的!!

    claire 於 2013/12/08 19:57 回覆

  • ANN
  • 看起來真的很簡單煮又很好吃 一定也很殺飯吼
  • cakelady0908
  • 冬天雞肉料理最受歡迎,
    花雕酒+雞肉烹調香氣四溢,
    這道冬天吃來最為適合!
    推26
  • 真的!!!用不同的酒類~做出來的滋味真的大大不同呢!
    謝謝阿記

    claire 於 2013/12/08 19:56 回覆

  • dannisamy
  • 太強了,這都會
  • 其實不難喔^^

    claire 於 2013/12/08 19:55 回覆

  • ken0187
  • 超下飯的!!
    讓我想之前去吃過花雕雞!!
    最後弄成火鍋!!
    超好吃的!!!
    推!
  • 史蒂芬昌
  • 妳寫得好像很容易的樣子
    下週就來作作看....
  • 阿撇
  • 推推,跟妳買比較快啦,,又有品質保證啊^^
  • 傻妹
  • 推31
    我最近也自己下廚
    但在苦腦三杯雞和雞肉料理的作法
    感謝分享
    改天來試煮一下
  • KK
  • 花雕雞要整隻才過癮,
    之前去餐廳吃的都是片雞根本不夠塞牙縫。
  • KE
  • 看起來很好吃呢
    作法也不困難
    首先來去買瓶花雕酒再說XD
    改天來試試
    謝謝分享
  • beer
  • 這是一道既快速又美味的雞肉料理
    請雞販先剁塊
    回家省麻煩

    +1
  • 悄悄話
  • dreamycat_vivi
  • 果然,我們都喜歡以花雕入菜
    好吃香氣又足~

    +1
  • wen wen
  • 會做菜的隨便翻一翻食譜就可以上菜了
    CLAIRE真的是很厲害呢
  • Jackie & Leucy
  • 推推~

    雞肉看起來juice好吃...
    看食譜就會自己做...廚藝真好!
  • jessie
  • 推!
    美味啊!
    不同調味讓雞肉擁有
    不同的風味,真棒!
  • 惡犬女王
  • 女王推

    花雕雞很好吃耶
    通常雞肉也都滿嫩的~~
  • 彭哥 (Pongo)
  • 花雕雞翻炒上色如此均勻,
    而且還沒有任何焦黑,
    Claire的手藝真的不簡單喔!
  • 謝謝彭哥^^

    claire 於 2013/12/11 14:44 回覆

  • 小女王
  • 看起來好嫩好好吃哦!!!!
    你的每一道菜,都很和我胃口耶~XDDDDD
  • 魯蛋的窩
  • C~呵呵~~來囉~嗯~道安囉~~願週二開心~快樂~好心情呃~
  • Emily710223
  • 抄起來,下次自己動手做看看( ^ω^)
    看起來好可口唷。。。。。餓)))))
  • angeline
  • 色澤看起來很入味的感覺
    尤其是在這冷冷的天
    看到這盤花雕雞,有想要來碗白飯的fu
  • WELILIN 雪倫丸子
  • ㄡ~~~~~~
    看來好好吃喔!!
    我也好愛雞肉類的料理!!
    之前我就很愛去我娘家附近的一品花雕雞吃說~~:)
    看到Claire這道~忍不住要跟你說...可以給我一大碗白飯來配嗎??ㄏㄏㄏ XD
  • Porsche Mama
  • 哈,看起來真簡單也,感覺上我也有機會成功也,哈哈~~~
  • 亞亞媽(Pipa)
  • 推41
    媽呀~~
    看起來都快流口水了!油亮油亮的
    好餓啦~~
  • 咖啡癮
  • 中午吃很飽~~
    才不會因為看到這"花雕雞"~~肚子餓~~

    我也想來試試ㄋ~~
  • XD
    可以試試看喔!

    claire 於 2013/12/12 11:03 回覆

  • Sin♥
  • SIN推推
    每次看了Claire的文章
    就會好想學做菜XDD
    看起來好入味好好吃喔!
  • Lucy
  • 在餐廳吃過花雕雞 很香的一道料理
    謝謝 claire 的作法分享 妳的手藝真不錯 !
    推 + 1
  • 謝謝你的鼓勵^^
    有機會可以試試看

    claire 於 2013/12/14 20:21 回覆

  • Nancy

  • 妳出來的顏色好漂亮
    一定很好吃~~
    讚!
  • 謝謝親愛的南西!!

    claire 於 2013/12/20 08:08 回覆

  • viyatin
  • 感覺上會很香捏~~(吸...
    我都醉在這道料理裡了
  • 謝謝親愛的^^

    claire 於 2013/12/20 08:07 回覆

  • VIVI-食在有夠快
  • 做的真漂亮~~~~ 當然要來推一下 ^^
  • 謝謝VI~~因為我有好老師啊^^

    claire 於 2014/01/28 11:00 回覆

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