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 快要過年了，市場的蒜苗也便宜了~

這時將蒜苗入菜，又香又下飯

鹹豬肉，簡易的做法~五花肉雙面抹鹽 黑胡椒 一匙糖 適量米酒，置於冰箱略醃1~2天入味

蒜苗豆干炒鹹豬肉

作法~

1 豆干斜切成片，起一鍋熱水 入鍋川燙 備用

2 鹹豬肉切片，蒜苗切段，2顆蒜頭略拍切片

3 起鍋放入適量的油，入蒜片略炒 放入鹹豬肉片 蒜苗 豆干片

4 加入一點水 糖 中大火快速翻炒嗆入一小匙醬油 起鍋即可成盤

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鹹豬肉各家的醃法不同，可依口味添加五香粉 蒜末 等

豆干用熱水川燙，可以去除豆腥味

 

 

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