結婚後,claire也向婆婆學著過年時要自己做蘿蔔糕

老實說~claire做蘿蔔糕一切以"快速 方便 易作 為主"

所以claire的蘿蔔糕,用的是方便取得的現成再來米粉(婆婆作的是用純米磨成漿)

白蘿蔔刨絲或切成絲備用,起鍋少油炒香切碎的蝦米 與臘肉

再續入蘿蔔絲拌炒,加入蓋過食材的水煮滾 收汁,以一點鹽 調味

再加入以粉加水調製的粉漿

  

小火慢慢的將粉漿與蘿蔔絲拌勻成團

倒入加了烘培紙的模具中

claire是以大同電鍋外鍋加1杯半的水蒸煮成熟

(ps,若以電鍋蒸煮最好加個蓋或膜~以免蘿蔔糕因為水氣偏軟)

蒸好的蘿蔔糕 先放涼一晚

再切片略煎~自己做的,吃的到蘿蔔絲的鮮甜與口感

煎好的蘿蔔糕外層酥脆內層鮮甜軟~沾點醬油搭配蒜苗,吃來更為提味增香

過年吃蘿蔔糕,吃得好彩頭 也讓新年步步高升!

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詳細作法請參考carol自在生活

港式蘿蔔糕: http://caroleasylife.blogspot.com/2009/01/blog-post_22.html

傳統白蘿蔔糕: http://caroleasylife.blogspot.com/2010/01/blog-post_18.html

 

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