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結婚後,claire也向婆婆學著過年時要自己做蘿蔔糕

老實說~claire做蘿蔔糕一切以"快速 方便 易作 為主"

所以claire的蘿蔔糕,用的是方便取得的現成再來米粉(婆婆作的是用純米磨成漿)

白蘿蔔刨絲或切成絲備用,起鍋少油炒香切碎的蝦米 與臘肉

再續入蘿蔔絲拌炒,加入蓋過食材的水煮滾 收汁,以一點鹽 調味

再加入以粉加水調製的粉漿

  

小火慢慢的將粉漿與蘿蔔絲拌勻成團

倒入加了烘培紙的模具中

claire是以大同電鍋外鍋加1杯半的水蒸煮成熟

(ps,若以電鍋蒸煮最好加個蓋或膜~以免蘿蔔糕因為水氣偏軟)

蒸好的蘿蔔糕 先放涼一晚

再切片略煎~自己做的,吃的到蘿蔔絲的鮮甜與口感

煎好的蘿蔔糕外層酥脆內層鮮甜軟~沾點醬油搭配蒜苗,吃來更為提味增香

過年吃蘿蔔糕,吃得好彩頭 也讓新年步步高升!

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詳細作法請參考carol自在生活

港式蘿蔔糕: http://caroleasylife.blogspot.com/2009/01/blog-post_22.html

傳統白蘿蔔糕: http://caroleasylife.blogspot.com/2010/01/blog-post_18.html

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

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  • yyen324tw
  • 大推!!!
    原來真的不難耶
    claire很用心
    還跟婆婆學
    我婆婆也會
    但我就是少那顆心~科科
  • 那是因為魚麻要顧明太子~忙不過來啦!

    claire 於 2014/02/04 11:48 回覆

  • NANA媽
  • 推4
    自己做的天然又健康.而且喜歡哪些配料可以隨意多加點~^^
  • 真的~真的
    謝謝NANA媽!

    claire 於 2014/02/04 11:47 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 好厲害喔 自己作的吃的才安心
  • 謝謝!

    claire 於 2014/02/04 11:47 回覆

  • 阿撇
  • 推推,這麼簡單!我以為做工繁複啊,這個我有興趣試試看啊。
  • 阿撇兄可以試試看喔!!

    claire 於 2014/02/04 11:47 回覆

  • 亞亞媽(Pipa)
  • 推7
    我超喜歡吃蘿蔔糕的
    打算...過完年來試試看!!不過..我看我可能要買在來米粉來試囉
  • 可以試試看喔~!

    claire 於 2014/02/04 11:46 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    我最愛吃蘿蔔糕了,只要餐廳有賣蘿蔔糕一定會點來吃呢,Claire自己做的更是美味呢!
  • 我也試呢^^
    謝謝KK

    claire 於 2014/02/04 11:46 回覆

  • 小白
  • 新年快樂 恭喜發財啊
    你超厲害的ㄟ
    吼~~你ㄤ跟你兒子真的有你好幸福喔
    每天都可以吃到健康美味料理呢
  • 謝謝小白~~其實不難啦!!
    新年快樂

    claire 於 2014/02/04 11:45 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 唉唷~~原來蘿蔔糕是這樣做的呀!!!
    過年桌上總是會有這道菜
    但今天才知道真的是蘿蔔做的XDDDD
  • 哈哈~~真得是蘿蔔做的喔!!

    claire 於 2014/02/04 11:44 回覆

  • mika
  • 自己做超賢慧..
    我家今年因為人家送太多蘿蔔糕,導致整個過年白天都在吃這個XDD
  • 哈哈哈~~那一直吃也會怕呢!!

    claire 於 2014/02/04 11:43 回覆

  • 劉阿乖
  • 乖阿嬤也會
    年節都會製作呢!!!
  • 過年必備呢^^

    claire 於 2014/02/04 11:42 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 今年我也學做蘿蔔糕....
    自己作件康又好吃^^
  • 真的~~自己做美味又健康

    claire 於 2014/02/04 11:41 回覆

  • 葛莉塔上塔
  • Claire就是有種讓人想跟著妳做菜的魔力
    還加了臘肉,看起來好美味!!!
    祝妳們一家新年快樂喔^^
  • 謝謝葛莉塔~~^^
    新年快樂喔!!

    claire 於 2014/02/04 11:11 回覆

  • 小白鯨
  • 我家也會買現成的材料包,做蘿蔔糕呢!
    可是,有時候就是會偏軟,原來還要在上頭加一層膜啊!
    我們以為是水加太多@@
  • 因為蒸氣會使得蘿蔔糕的水分增加
    小白鯨家做的~肯定很美味!

    claire 於 2014/02/04 11:10 回覆

  • myallyalan
  • 我來到國外後,
    也自己學著作,
    現在每年過年時分也是一定要來作幾份.
  • 在國外自己做,肯定更有味道!!

    claire 於 2014/02/04 11:09 回覆

  • LaLa
  • Claire的作法比較方便 可是看起來同樣美味^^
    今年家裡好忙 所以媽媽沒有做
    仔細一想 今年過年我居然沒有吃到蘿蔔糕><
  • 哈~對呀!!用偷吃步的方法,做來又快也好吃

    claire 於 2014/02/04 10:53 回覆

  • Jinjin
  • 有有有,今年我也做了蘿蔔糕,
    還做了兩大碗公..哈哈.
    新年快樂!!
    +1~~~
  • 新年快樂~金姐!!

    claire 於 2014/02/04 10:52 回覆

  • 翔翔
  • 高中家政課有教呢
    只是我幾乎忘了= =
  • 好好喔~~還有教怎麼做蘿蔔糕啊!!

    claire 於 2014/02/04 10:52 回覆

  • Gini
  • 什麼!! 看起來怎麼不難啊!!!
    啊~ 看我媽用怎麼覺得很複雜... 冏rz
    讓我好想也自己做做看啊~
  • 多做幾次~其實真的不難^^

    claire 於 2014/02/04 10:50 回覆

  • 悄悄話
  • dear摩艾
  • 親愛的額~~~
    連羅巴高你都自己做,太強啦!!
  • 呵呵呵~~~~其實不難啦!!

    claire 於 2014/02/04 11:42 回覆

  • RuRu
  • 太厲害了!!
    連蘿蔔糕都自己做!!
    我今年也吃了不少塊!
  • 過年一定要吃囉蔔糕呢^^

    claire 於 2014/02/04 11:42 回覆

  • 何小美冰淇淋
  • 好厲害>"<
    我也要學我也要學!!
  • 試試看~~
    謝謝

    claire 於 2014/02/05 10:09 回覆

  • 加小菲愛碎碎念
  • 我一直以為很難耶XDDDD
    看起來好像還OK~
    下次我也要來試著做XD
  • 試試看~試試看!!小菲一定OK的!

    claire 於 2014/02/05 10:09 回覆

  • 安琪
  • 我比較喜歡自製的蘿蔔糕 蘿蔔味比較農厚~
  • 真的!!和外面差蠻多的~

    claire 於 2014/02/05 10:09 回覆

  • ken0187
  • 過年就是要吃蘿蔔糕和紅豆年糕!!!
    我們家是外婆會炊蘿蔔糕!!
    煎一下外皮香氣四溢!!超好吃!!!
  • 真的!!真的~
    外婆做得肯定很好吃呢

    claire 於 2014/02/05 10:07 回覆

  • 小螞蟻
  • 新的一年祝福妳~ 新年如意 鴻圖大展唷!
  • 謝謝!新年快樂

    claire 於 2014/02/05 10:07 回覆

  • u4050207
  • 超厲害!
    之前我在國外也想來做,但一直到搬回來
    連個影子都沒出現XDDDDDDD
  • 那你來試試看~肯定大成功!!

    claire 於 2014/02/05 10:06 回覆

  • Nancy
  • 好棒哦!
    自己做而且有成功
    我曾自己做了二次...都失敗
    之後我就不做了,都吃我娘做的
    推24
  • 我幾年前第一次做得時候也失敗~水分太多!
    不過多做幾次後就上手了!!

    claire 於 2014/02/05 10:05 回覆

  • Orange
  • 今年我也學著用在來米打成漿做蘿蔔糕,很成功呢:)
    新年快樂 馬年行大運!
  • 好棒喔~~那我明年也要嘗試看看^^

    claire 於 2014/02/05 09:56 回覆

  • 飯糰媽
  • Claire真是一雙巧手
    連感覺很難的蘿蔔糕在你手下都變的不難了~~
    而且啊 微微煎的焦焦的 看起來超可口爺!!
  • wendy5163
  • 好應景的一道菜~
    祝福Claire新春如意哦~
  • paulyearkimo
  • 看起來超專業的
    我媽媽以前也有試做過
    不過有點失敗
    蘿蔔絲沒軟還吃得到
  • 果凍魚
  • 自己做蘿蔔糕真的好厲害,我一直想試試看的說,這樣就可以家自己喜歡的料XD
    不過總覺得難度好像有點高啊= =現在看起來好像蠻容易上手的XD