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claire一家都超愛吃海鮮。今天就將常吃的大蝦燒成鹹甜微酸的乾燒蝦

燒的入味的大蝦 再搭配爽口下飯的醬汁~讓家中二個男人都吃的允指回味

 

繼前二篇分別使用 豆油伯辣豆瓣醬 豆油伯純釀黑豆鼓,做出的二道中式菜餚

[食譜設計]豆油伯辣豆瓣醬 ~ 塔香茄腸煲 

[食譜設計]豆油伯純釀黑豆鼓~蒼蠅頭,超下飯的好料理 

這次使用 豆油伯辣豆瓣醬 與鮮蝦做搭配,燒出來乾燒蝦 果真色香味俱全!

 

 豆油伯的辣豆瓣醬,嚐來不死鹹 並且有 甘 辣 香 三種層次,搭配任何食材都能提香增味

 

 乾燒蝦

材料:

草蝦或白蝦14尾 蒜末1匙 薑末1匙 蔥花適量

調味料:

豆油伯辣豆瓣醬1匙 番茄醬2匙 酒釀1匙 水2~3匙,以上調成為醬料1

米酒1匙  烏醋1小匙 香油 太白粉水適量

(口味可依喜好調整,沒有酒釀可以糖代替。也可加點辣椒更提味)

做法:

1 蝦子剪去觸鬚尖刺,背部略開挑去腸泥備用

2 起鍋炒香薑末與蒜末,加入蝦子雙面煎至略紅 嗆入米酒

3 加入醬料1以小火煮滾,再加入太白粉水略勾薄芡 滴入香油與烏醋

4均勻翻炒後灑上蔥花即可

(亦可不勾芡,以中火收汁)

酒釀的香甜 辣豆瓣的甘鹹,讓蝦子從殼到肉都入味好吃

這道討喜的乾燒蝦也很適合拿來當作宴客菜~包準大家吃的開心又滿意

 

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 台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/Brands/1

豆油伯官網:http://www.mitdub.com/

 豆油伯辣豆瓣醬購買網址:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/6

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • sinya
  • 推2+點點
    很棒的推薦喔
    喜歡吃辣的人適合的辣豆瓣醬阿
    不知道吃完會噴火嗎..哈
  • 小珊珊
  • 推3~
    喔喔喔~辣豆瓣應該是提味吧....?!我愛蝦蝦~~~~~有辣也不怕!!!
    怎麼看親愛的簡簡單單就完成一道菜?!(崇拜)
  • 小白
  • 我也好愛吃蝦子喔
    看起來好好吃喔
    真想來一口
  • Emily710223
  • 每次進來看,都想要遞碗了^^
    超級美味的啦,我家那口子超愛吃蝦子,改天我也要來做看看這道菜

    拿筆記.............
  • 悄悄話
  • 小嵐
  • 沒想到辣豆瓣醬可以這樣烹調真好用
    推推~~
  • Audrey媽
  • 推14

    看起來好入味喔
    又是一道可以扒好幾晚飯的好菜^^
  • Jessie
  • 推~
    我們家也超愛海鮮,豆瓣醬燒蝦
    好美味!下回也試試。
  • 薇琪
  • 推16~
    天那天那天那~
    我從昨晚看到現在,每看一次都覺得肚子超餓、口水猛滴!!!
    嗚~~~親愛的claire可以快遞一盤來彰化嗎?!
    我超愛吃蝦子的耶!!!!!
  • 阿撇
  • 再來杯啤酒和客家小炒,我就心滿意足了^^
  • Kira

  • 我最喜歡吃蝦了
    配個啤酒或麥茶什麼的看電視超過癮
    不知不覺盤子就空了.....
  • 小凉
  • 小涼推20^^

    我好喜歡看親愛的出好菜唷
    每每都可以讓我偷學幾招呢^^
  • moni
  • 第一次看到這麼完美的蝦子
    加入豆半醬更是香巴
    身為你的家人真幸福呢
  • 小女王
  • 看起來超下菜,下飯的啦!!!
    我也用它們的醬油耶~
    真的甘美不死鹹~還是古釀的好啊!!!
  • angeline
  • 乾燒蝦看起來比較下飯
    我家雙寶也愛吃蝦
    或許我也該來罐豆油伯來試做看看~
  • Eva(e小娃)
  • 推21

    哇嗚~~~~看了都餓了啦!!!

    感覺豆油伯真的很好用耶~
  • Eva(e小娃)
  • 推21

    哇嗚~~~~看了都餓了啦!!!

    感覺豆油伯真的很好用耶~
  • ANN
  • 真的是超殺飯的一道 推
  • 彭哥 (Pongo)
  • 這道乾燒蝦我也常做,
    我會用蔥段、沒有勾芡,
    這道菜要好吃,除了蝦要新鮮之外,
    豆瓣醬的選擇也是成敗關鍵,
    下次試試豆油伯,
    Claire介紹的準沒錯!哈!
  • 悄悄話
  • nana
  • 加這個醬汁後~蝦子看起來更美味了耶
  • 莫赤匪狐
  • 蝦子我覺得很難處理說,要剪刺尤其是挑背泥的,在手巧的claire手中卻做得那麼漂釀,一整個成品就像是外面賣的一般呢....喜歡吃海鮮的claire一家還真有口福,推. XD
  • KE
  • 這乾燒蝦看起來還真美味
    不過老K不愛剝蝦殼
    還是蝦仁比較方便XD
  • XDDDDDD

    claire 於 2014/05/05 09:10 回覆

  • Kenny's Blog
  • 呵~claire一家果然都超愛吃海鮮
    紅紅的乾燒蝦看起來就好吸睛啊!

    推+1
  • 謝謝^^

    claire 於 2014/05/05 09:08 回覆

  • wen wen
  • 會做菜的人真是厲害
    隨便就可以做出一手好菜上菜了(羨慕啊~)
  • 沒有啦~謝謝^^

    claire 於 2014/05/05 09:07 回覆

  • KenWang
  • 很下飯!!!
    也是道下酒菜!!!
    大推!
  • 謝謝^^

    claire 於 2014/05/05 09:06 回覆

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