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  在家中,除了常做的日式咖哩 台式咖哩,claire偶而也會做泰式咖哩來變換口味

泰式咖哩的辣度從不辣到最辣,依序為 黃 紅 綠三種咖哩

claire大多會到東南亞商行一包一包的咖哩醬(忘了拍~下次再補拍)

搭配上椰奶 椰糖 魚露等,就成了帶有泰式風情的美味咖哩了

泰式紅咖哩豬肉

材料: 豬肉300克 馬鈴薯 紅蘿蔔適量(切塊蒸熟備用)或搭配四季豆 紅黃甜椒等蔬菜

九層塔 檸檬葉適量

調味料:紅咖哩醬約3大匙 椰漿1罐 魚露1大匙 椰糖2塊(或砂糖)

做法:

1 豬肉切塊以1大匙椰漿 1匙魚露略醃

2 鍋中加入1匙的油將紅咖哩醬炒散,再加入豬肉 馬鈴薯與紅蘿蔔

3 加入椰漿 椰糖 檸檬葉,加蓋略煮20分鐘

4 起鍋前以魚露調味 加入九層塔拌勻即可

(有些咖哩醬較辣或較鹹,就要以糖 或水調整鹹辣度)

一碗超下飯的泰式從咖哩豬肉就完成了~

泰式咖裡沒有勾芡,所以咖哩醬汁較為水感,吃來開胃下飯也較不厚重

每次只要做泰式咖哩,白飯一定要多準備些0024

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • LaLa
  • 雖然會比較水感 不過我也比較愛沒有勾芡的
    看起來超美味的^^
  • 我也超愛的^^

    claire 於 2014/05/10 20:15 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 這個我要學起來!!!!!
    男生一定都超愛吃這種XDDDDDDD
  • 男生真的超愛的~

    claire 於 2014/05/10 20:16 回覆

  • Emily
  • 泰式紅咖哩沒吃過.....不知道滋味如何..
    但看你的首圖..好像很下飯的樣子...
  • 好吃喔~你下次可以試試看
    不過黃咖裡小孩可以吃,紅綠都會辣

    claire 於 2014/05/10 20:17 回覆

  • Kenny's Blog
  • 這泰式紅咖哩豬肉看起來好夠味,
    夏天吃這紅咖哩更是超下飯啊!

    推+1
  • 400D
  • 真的很厲害耶!常常看妳出菜,應該是興趣囉~跟我愛拍照一樣
    不過咖哩真的十分下飯,可以一次吃很多XD
  • 愛米粒
  • 晚上看這個!!香味都從電腦裡面飄出來了~~肚子餓了啦!!!
  • 小白
  • 天啊
    寶貝兒 你也太厲害了吧
    各國料理都難不倒你了
    你何時要開店啊??
  • myallyalan
  • 美國人大概不嗜辣,
    所以一些我吃的泰式餐廳,
    大概咖哩都是改良版,
    即使是綠咖哩, 我也覺得不太辣.
  • Cindy Lo
  • 哈~~果然方便多了,你一發文我就看到了,
    我媽最近也滿愛做泰風料理,不過不算咖哩,
    有點椰汁雞的感覺,用來燉根莖菜類的也不錯哦!
  • 對呀!!^^
    那我下次也來試試看這樣做~

    claire 於 2014/05/10 20:18 回覆

  • 雨立今
  • 感覺可以吃下很多飯~
    真的好想試試喔!!!!
    另外
    謝謝你給我的祝福喔!!^^
  • ^^

    claire 於 2014/05/10 20:18 回覆

  • 奈奈
  • 看起來太誘人惹!!!
    一鍋飯才夠吃!!(還可以帶便當~香死同事~~哈哈哈!
  • 哈哈哈~~~這樣超讚

    claire 於 2014/05/10 20:17 回覆

  • Audrey媽
  • 推8

    廚藝也太好了,看起來實在美味又可口... ^^
  • 謝謝親愛的

    claire 於 2014/05/10 20:16 回覆

  • 陳馬馬&小薰媽咪
  • 推10
    太讚了~我愛泰國料理
    (筆記筆記~~^O^)
  • 我也好愛

    claire 於 2014/05/10 20:16 回覆

  • dear摩艾
  • 媽咪你手藝太好了
    下次我要邊看你的食譜邊配白飯!!
  • 啾~謝謝親愛的

    claire 於 2014/05/10 20:14 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推11

    跟我媽咪煮的咖哩一樣!!!

    我都吃不慣外面的咖哩,只吃我媽煮的~
  • 好幸福喔^^

    claire 於 2014/05/10 20:13 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 這道我也好愛...
    紅咖哩要去那買
  • 其實大賣場或東南亞小店都有

    claire 於 2014/05/10 20:13 回覆

  • 阿撇
  • 拌飯拌飯最棒了,可以吃上三碗啊
  • 小綠豆
  • 推~
    好厲害的手藝
    看起來就覺得很下飯XD
  • 拼命娘&2Baby
  • 在家作泰式咖哩 家人看見一定很驚訝
    媽媽好厲害 呵呵呵
  • 阿玲
  • 泰式咖哩看起來超下飯的
    我家的小孩都不敢吃辣的
    不然來煮這一道菜好像很不錯說~
    今晚我也是煮咖裡~呵呵~是甜的咖哩~
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