上市場買菜時老闆很熱情的送了一大袋的九層塔 (傳統市場的人情味啊~)

拿來炒菜 煮湯 煎蛋,依然無法消耗。所以就把九層塔取代羅勒 打成青醬,之後拿來入菜就很方便了

青醬

材料:羅勒(或九層塔)1大把 松子半碗 蒜頭2~3顆 橄欖油適量 帕馬森起司2大匙

做法:

1 羅勒(九層塔)洗淨瀝乾水分,松子以乾鍋炒香

2 將羅勒(九層塔) 蒜頭 放入食物調理機攪打,之後慢慢加入橄欖油打勻再加入起司粉拌勻

3 放入玻璃容器內,冷藏約可5~7天(或者可以冷凍保存)

這天匆忙的趕做晚餐,就用剩飯 青醬 與去骨雞腿 蛤蠣,做成了這道快速且香氣十足 的青醬蛤蠣雞肉飯

綿香的白飯吸附了蛤蠣鮮美的湯汁 與雞腿塊油香的肉汁~讓孩子吃的一口接一口

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