claire的幸福筆記

   說真的claire長這麼大，燕窩聽過，也喝過幾次罐裝的即食燕窩

不過自己小火燉煮燕窩還真是頭一遭

 因為雖然市面上有許多販售燕窩的商家，不過總感覺價格昂貴 高不可攀

直到接觸到了來自馬來西亞的農家燕窩

農家燕窩是由二位來自馬來西亞的華僑兄弟所創立

他們在僑居地經營自家的燕屋以及加工廠，主要批發及次要是零售業務

 農家燕窩依據傳統養殖和加工

並且通過SGS台灣食品安全認證及德國測試條的雙重測試

 而且農家燕窩是第一手的燕窩，主要是提供個人和家庭為主，並非是燕窩批發商

 因此價格比起市面上來的公道且價格便宜

 (因此如果要買來送禮，注意一定要告知店家 他們才能提供送禮的包裝)

 農家燕窩並且在官網上有公開的視頻影片

從養殖燕窩的燕窩，生態環境，到清洗消毒 ，加工整理等

都有完整且透明的紀錄，讓消費者可以完全了解並且完全的放心

也是claire目前看到唯一一間有公開清洗燕窩的影片~

而且最重要的是農家燕窩的含水量是2%左右，非常的乾!

不似某些品質較差的燕窩含水量高或是含有較多的燕毛

真的是真材實料，CP質很高的賣家

因為燕窩屬於純自然形狀的，沒有完全固定形狀

因此每一片燕窩形狀都會有些許的不同~

在煮燕窩之前有幾個步驟~

1 拿出一片燕盞 (若一次要煮2人份，則可直接使用2片)

2 碗中放入乾淨蓋過燕盞的涼水，泡發約20~40分鐘之後重複1~2次沖除雜質即可

(若時間較趕可以用微溫的溫水，不建議使用熱水)

而燕窩泡發後會吸水膨脹5~7倍左右，接下來就可以燉煮了喔~

 冰糖燕窩

材料:燕窩1盞 冰糖適量 水適量

作法:

1取一個小燉鍋(陶鍋)放入泡發好的一片燕窩，加入約一杯的水

2 加蓋後外鍋放入1杯的水(要吃一點更軟爛一點，則可以再多放半杯水)

3 電鍋跳起後再放入適量的冰糖略為攪勻，再加蓋略悶5分鐘即可

 第一次煮~沒想到原來自己在家燉燕窩這麼的容易

若是沒有電鍋，則可以使用瓦斯爐

先以大火煮滾後再加蓋轉小火煮20~30分鐘，之後加入冰糖即可

第一次自己煮燕窩，原來燕窩喝起來是這樣綿滑的口感

這種口感是claire以前從沒喝過的~

 自己煮真材實料看的見。你看看~隨便一舀都是燕窩

 本來媽媽想自己暗槓起來XDD

 不過後來想說還是給兒子滋補一下~舀了一碗給他

本來想小孩子應該不懂，沒想到這孩子 喝了一口想了想

又接連喝了幾口說~好好喝喔!!!!  然後~~就把整碗喝光光了><"

嗚~我的燕窩啊!!!!

 沒關係~被兒子喝掉!哼~那我自己再來煮

這次加了對女生好的桂圓~給自己滋補一下

桂圓枸杞燉燕窩

材料:泡發燕窩一片 桂圓1大匙 枸杞1大匙 冰糖少許

作法:

1 取一個小燉鍋(陶鍋)放入泡發好的一片燕窩，桂圓 枸杞

2 加入約1杯的水(蓋過食材)

3 加蓋後外鍋放入1杯的水(要吃一點更軟爛一點，則可以再多放半杯水)

4 電鍋跳起後再放入適量的冰糖略為攪勻，再加蓋略悶5分鐘即可

(因為桂圓乾已經有甜分，所以冰糖的用量就要減少)

老公說~這碗喝起來比冰糖燕窩更有香甜的味道

一種喝原味，一種則是吃來口感較豐富。二者都是媽媽的愛心~

 他們家的燕窩商品新鮮不囤貨，因此每個月的數量有限

價格則是以市場行情為主，有時也許會比官網上的價格略低

有興趣的朋友不妨去逛逛他們家的官網，有問題可以去電詢問喔!

官網: https://nonjayen.com/

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這裡也有燕窩相關知識供大家參考看看~

http://cht.a-hospital.com/w/%E7%87%95%E7%AA%9D