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橄欖油是世界公認的健康食用油~相信大家都知道

 

不過,它到底有哪些優點呢?claire稍微整理了一下 給大家參考~

1 橄欖油的單元不飽和脂肪酸,是油品裡最高的

2 橄欖油是以低溫冷壓而成,油品穩定不易變質

3 有豐富的維生素及抗氧化成分,可防止身體與細胞老化。此外還可以防止骨骼鈣質的流失

4 橄欖油的拉丁文本義為橄欖果汁,即使熱炒也少油煙,清理廚房相對也輕鬆

5 橄欖油可以保養皮膚及頭髮

6 橄欖油的加熱後較膨脹,拿來烹調食物比起其他油品的使用量較少

7 橄欖油會散發天然果香,可為食物增添豐富度

呼~~打完這些橄欖油的優點,我自己好想立刻去多買幾罐回來家裡囤貨XD

 

 

 這次claire很開心可以試用到台灣源味本舖 油伯的女兒LULU西班牙挑選回台灣的

吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

西班牙是全球橄欖油的最大產地,而Guirado家族致力於生產世界級特製初榨橄欖油已有三代的歷史

Guirado家族定居於西班牙南部 Cazorla山脈自然公園,這地區的純淨與天然,造就出高品質的橄欖油

所有的生產過程必須依據當地政府的嚴格規定與品質管制

才能擁有Sierra de Cazorla 的產地標章(DO Sierra de Cazorla)

除此之外, Guirado 橄欖油還獲得了安達盧西亞政府頒發的品質證書

(Quality certification), 認可其產品的優等品質!

claire將吉拉多利冷壓初榨橄欖油,倒入碟子中後靠近一聞 果真有清新淡雅的果香

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claire想帶出吉拉多利冷壓初榨橄欖油的天然香氣~

因此做了這道 鮭魚海鮮沙拉 佐 檸檬橄欖油醬

材料:

鮭魚一片 鮮蝦數尾 美生菜 紫高麗菜 甜椒 葡萄乾 玉米粒等

醬汁:

檸檬汁半:吉拉多利冷壓初榨橄欖油抓約1:3的比例 黑胡椒 鹽適量

(可先裝入罐子裡搖晃混合較為均勻,也可以直接調勻) 

 作法:

1 將生菜洗淨後瀝乾水份波,手撕成小片

2 紫高麗菜與甜椒一樣洗淨後瀝乾水份,切成絲。將1與2的生菜放入冰箱備用

3 以平底鍋倒入適量的吉拉多利冷壓初榨橄欖油,以小火將鮭魚雙面煎香

(煎魚時不要一直翻動魚,可輕壓魚肉感覺變的較硬時再翻面,才不會散掉破裂)

4 同鍋將鮮蝦數尾煎熟後盛起。蝦子剝殼去頭 鮭魚切小塊(我是用手剝的XD)

5 生菜盛盤灑上玉米粒 葡萄乾,再將鮮蝦與鮭魚肉放上

6 均勻淋上檸檬橄欖油醬即可

(所有生菜都可以依自己喜好搭配,海鮮也可以換成雞胸肉或牛肉都很不錯)

 帶有檸檬香氣與橄欖油滑順的醬汁,吃來和一般的美乃滋 千島醬不同

吃來特別的清爽無負擔,搭配蔬果生菜 更能帶出食物本身的鮮甜味

現在食安問題多,我們應該多吃天然的食物 少吃加工過的食品

吃進去的食物對於身體是最直接的影響

選擇好品質的油品,就能為心愛的家人與自己做好第一線的把關

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吉拉多利冷壓初榨橄欖油

台灣源味本舖有限公司: http://www.gotwshop.com/

六堆釀豆油伯:  http://www.mitdub.com/

 

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 敦 小 蓮

  • oh my god.....這根本是為我量身訂做的料理啊..
    我就知道娘對我最好XD
  • 小白
  • 這道菜色看起來很適合夏天哩
    清爽又可口的樣子 ^^
  • myallyalan
  • 我對橄欖的印象很好,
    橄欖樹也好漂亮,
    一直很想種一棵, 呵呵,
    不過空間不夠,
    而且也不會自己榨油呀.
  • 天仙 (Celeste)
  • 其實沙拉我都喜歡吃不沾醬的
    但是淋上一點好的橄欖油
    據說是很有益健康的~
    讚讚!
  • 黑哥桃
  • 最近台灣油品不安全
    我大概只相信茶油跟初榨橄欖油了
    設計這樣的海鮮沙拉超棒的!看起來令人食指大動
  • 安妮的天空
  • 看到妳的介紹我都想去買幾箱回來煮啦
    好的油真的很重要
    CLAIRE擺盤真美 看的好想吃喔^^
  • Emily710223

  • 夏天來吃ㄧ盤相當適合ㄧ道佳餚^^
    現在"地溝油"真讓人害怕@"@.............


  • NANA媽
  • 推8
    最近餿水油太可怕了
    還是多吃點生菜沙拉排排毒~
  • dear摩艾
  • 用好油做好菜
    親愛的這道菜看起來簡單又超好吃的呀~
  • 鴨子說生活
  • 推9
    學問很深澳~
    竟然有果香呢^^
  • Yvonne Kong
  • 小揚推!
    看起來好好吃呢!
  • saliha
  • 感覺什麼菜色都難不倒claire耶 超利害
  • 晶晶格
  • 看起來健康又好吃!
  • Nancy
  • 清爽好吃又健康的一道菜
    推14
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