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 在熟識的蔬菜攤上發現有漂亮的節瓜,立刻快手拿了二條結帳

回家後一條趕緊醃漬起來(深怕之後買不到,這樣就可以慢慢品嘗XD)

另一條就做成這道小菜 酥炸節瓜 

 

 炸節瓜是義大利的街頭小吃,食材簡單做來也十分的輕鬆快速12730e910033808f164de7aaac9257a5

材料:

節瓜1條 帕瑪森起士粉1/3杯(也可半杯) 麵包粉半杯 義式香料適量 鹽1小匙

蛋1顆 梅爾雷赫榨橄欖油適量

 

做法:

1 節瓜切成片或條,起司粉 麵包粉 義式香料 鹽 拌勻成綜合麵包粉備用

2 將蛋打成蛋液。節瓜沾蛋液-->綜合麵包粉壓緊放入盤中備用

這個時候可以讓孩子一起幫忙 

準備好節瓜片就可以開始油炸了~

 

油的部分claire選用 Cosecha Propia梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

頂級初榨的橄欖油,帶有果味與蕃茄香氣

無論是搭配 沙拉 肉類 義大利麵 馬鈴薯 或是 炸物 都很適合

3 取一個平底鍋 (或炸鍋) 倒入約3~4公分的油

以中小火加熱後分批放入節瓜炸至金黃,之後取出濾油 即

4 將節瓜放入盤中再灑上一些帕瑪森起士粉即可

(因為麵包粉容易炸焦,所以炸的時候火侯不能太大)

 

剛炸好的節瓜外層酥脆又帶有起士的香氣

讓媽媽我在還沒上桌前,就忍不住就偷吃了好幾塊

 8

 

 節瓜的口感是飽滿多汁又脆口,而且沒有特別的"瓜果味" (像是小黃瓜等等~)

我們全家人都非常的喜歡,是一種接受度很高的蔬菜!

將節瓜這樣酥炸後

外層多了鹹香與脆口,內層卻依然飽滿多汁

以很容易讓人一片接一片的吃,也不會膩口

 如果買不到節瓜,其實也可以換成南瓜 地瓜 四季豆 茄子等

任何一種家人喜歡的食材

 

這個外皮真的超好吃~

讓我連掉下來的屑屑都要撿起來送入口XDD

(愛吃起士的朋友可以多加一些)

西班牙原裝 DO認證的 梅爾雷赫頂級榨橄欖油

 豐厚的果香與橄欖油穩定不易變質的特性

讓claire現在 煎 煮 炒 炸 拌~都離不開他了 

~其實還有拿來擦手 護髮XDDD

 商品資訊請直接點入

 台灣源味本舖

 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 

 

其它小家庭料理~

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Cindy Lo
  • 這食材最近越來越好買了,
    之前還只有百貨公司才有,而且好貴!!
  • S媽
  • 櫛瓜我沒吃過耶
    這看來挺簡單的
  • 奈奈
  • 要說 還真不好意思 奈奈吃過櫛瓜 但還真的沒看過呢
    沒想到這本人長得挺標緻的 (色員外嗎?

    料理起來更是不得了阿~
    claire真是巧手阿~~(拱手~佩服!

    推推~
  • NANA媽
  • 推3
    第一次看到節瓜料理好特別
    我會想換地瓜來炸^^
  • ♥YOYO♥
  • 擺盤超可愛的耶
    我要買一份XD
  • 太陽公公
  • 請問妳還會那一國料理
  • Audrey媽
  • 推5
    我第一次看到櫛瓜本人耶.應該是說~這個就是櫛瓜啊~好想知道是什麼口感喔
  • 葉呀咪冒險樂園
  • 哇哇哇!!!
    自己做好健康耶~~~
    這呀咪也要學起來!!!!
  • 謝謝^^

    claire 於 2015/04/20 11:17 回覆

  • 美食猛男阿一一
  • 看起來超好吃的 這樣料理會讓小朋友也愛上蔬菜^^
  • 謝謝阿一一^^

    claire 於 2015/04/20 11:15 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 我和布蕾都好愛吃節瓜 但在台灣很難買
    下次有買到我也要試試看這樣炸來吃
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