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鯖魚價格低廉,營養卻很高很高喔!!!

鯖魚 高蛋白 低脂肪 且富含 EPA DHAEPA具有擴張血管 止血液凝結等作用

DHA對大腦細胞,特別對於 腦神經傳導 突觸生長發育作用有著極其重要的關系

~~取自醫學百科

總之就是對 愛美女生 發育小孩 男性老人,好處多多的一個食材!

義式茄汁鯖魚

材料:

梅爾雷赫 Cosecha Propia 頂級冷壓初榨橄欖油量 鯖魚一尾

番茄2顆 洋蔥半顆 羅勒葉適量 (或義大利綜合香料)

調味料:

鹽 糖 番茄醬 黑胡椒適量,白酒或米酒半杯 水適量

做法:

1 鯖魚處理後洗淨擦乾切大塊,洋蔥切末 番茄切塊

(也可以將番茄先用果汁機打成泥)

2 起鍋加入一大匙的梅爾雷赫橄欖後放入洋蔥小火炒香

3 續入番茄塊 鯖魚塊,小火將鯖魚煎至雙面金黃後,嗆入白酒略燒再加入番茄醬拌勻

4 加入蓋過食材的水,以及適量的鹽 糖 羅勒葉加蓋小火燒約15~20分鐘

5 燉煮至收汁後,再灑入適量黑楜椒及羅勒葉即可盛盤

好好吃又營養滿滿的義式茄汁鯖魚就上桌了0d8a7b1be76a3fcd0c2ae98270ae9ed9

這道菜除了鯖魚,還加入好的初榨橄欖油 與番茄 洋蔥

好的魚+橄欖油+蔬菜+香料,其實就是一道很符合的地中海飲食原則的健康料理

 台灣本地的鯖魚 魚肉豐厚,搭配酸甜的醬汁更是香味濃郁又開胃

刺少肉多又營養的鯖魚,非常適合成長中孩子

吃了魚肉,醬汁還可以拿來拌飯呢!

這款 梅爾雷赫 Cosecha Propia 頂級冷壓初榨橄欖油

不僅得獎多數 更獲得原產地DOP的認證,1000ml的大容量很適合天天使用呢!

食安問題不斷~現在就一起動手,為家人與自己做出健康影養的好料理吧!

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 台灣源味本舖

 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 

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claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 太陽公公
  • 好像是餐廳料理!對不起!我不吃魚
  • NANA媽
  • 推2
    越拍越專業!好想吃喔!
  • kkschool
  • kk推
    Claire的手藝真好真的可以出書了呢
  • KE
  • 老K家鯖魚都只會用煎的
    茄汁的方式看起來也很讚
  • Audrey媽
  • 推5
    原本以為很難~大概只有去買罐頭吃的命~可是看過教學後!好想動手試試喔
  • cakelady0908
  • 鯖魚肉厚實具高價值營養
    小時後常吃一種茄汁鯖魚罐頭
    感覺非常美味
    看妳的做法加頂級的油
    感覺更健康喔
    推6
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