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隨著天氣越來越熱,在廚房做菜也成了略為吃力的一件事

(夏天只要煮完飯,claire的頭髮就濕了 臉也花了)

這時候準備一些涼拌菜或是電鍋料理,就是很不錯的選擇

 不知道是甚麼時候開始,只要是加了酒的料理claire都好愛

食材多了酒香,吃來就是特別好吃8

尤其是這道紹興醉雞,冰冰涼涼 香氣又足,非常適合炎熱的夏天

 紹興醉雞

材料:雞腿6隻 蔥 薑 當歸 枸杞 紹興酒

做法:參考Carol老師的做法

 

 

以往claire做醉雞會先將中藥材先煮出味道,這次用老師的做法則是用泡的

結論是,喜歡中藥味的建議先煮過,喜歡酒味就加紹興 小孩子要吃可以用米酒

料理是一件很有趣,也沒有一定的做法,每個人喜好也都不一樣

只有多嘗試,就可以找出家人最喜歡的味道4ba07b2a1bfaf

claire的醉雞做法 同場加映 也超好吃的醉蝦的做法

 吃完雞腿醬汁可別倒掉,隔天claire加了一點酒又做了醉雞翅

冰涼帶著中藥香與酒香的雞肉,肉嫩Q彈 吃來清爽不油膩

是非常適合炎熱夏天的開胃好菜

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claire 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • beer
  • 雞肉蒸得剛剛好
    冰冰涼涼的
    看了就想直接夾來吃

    +1
  • S媽
  • 夏天吃超適合
  • KE
  • 雖然老K不喝酒
    但醉雞倒是挺愛吃的XD
    看起來還真好吃
  • 奈奈
  • 好厲害啊!!!
    光看首圖還沒點入 肚子就咕咕叫了
    推推~
  • 太陽公公
  • 煮的意思是材料先下去煮開後再把雞肉放下去一起煮嗎?還是一起煮?
  • 始至中
  • 流口水了,@@
  • dear摩艾
  • 嘖嘖
    這麼簡單我就不用團購醉雞了
    下次自己做啊XD
  • yoyo拔
  • 原來做法不難 下次也來試試~
  • Audrey媽
  • 推6
    明明聽名字就覺得很難.怎麼看起來這麼簡單啊~希望我煮出來也會成功
  • myallyalan
  • 看了突然好想吃,
    已經很久沒有聞到紹興的味道了,
    這醉雞一定很讚.
  • 小公主Irene
  • 最近煮飯真得滿頭大汗!
    這道好簡單喔, 且好適合現在的天氣
  • Maruko
  • 夏天吃這個真棒~
    感覺肉好像變得更緊實耶!
  • 劉姐姐

  • 夏天超級下飯的美味料理~~讚
  • 阿撇
  • 太棒了,最喜歡吃紹興醉雞了,這禮拜來試做,期待期待,謝謝啦,哈。
  • 小珊珊
  • 推11~
    我醉了..........(噗哈哈)
    是說,再難的菜親愛的一出馬,好像變得超簡單的說~(崇拜)
  • jende168
  • 真有默契
    今天我們也買了三隻雞腿來做醉雞
    為了讓味道好一點
    我們還買了花雕酒呢
    阿德 推
  • Cindy Lo
  • 好專業! 好專業!
  • 飯糰媽
  • 悶熱的夏天 吃醉雞 很棒呦~~
    話說我其實也蠻愛加了酒的料理 好呷!!!
  • cakelady0908
  • 夏天待在炎熱的廚房真是令人招架不住
    所以能省時省力免開火最好不過了
    我也愛吃醉雞
    發現好市多的醉雞味道很不錯喔
    推15


  • 蝦蝦
  • 夏天吃真的很棒~冰涼又美味~~~