- Feb 05 Wed 2014 20:26
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{輕鬆做菜365} 年節必備~臘味飯
- Feb 03 Mon 2014 20:08
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{輕鬆做菜365} 年節必備~步步高升 蘿蔔糕
- Jan 22 Wed 2014 07:30
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{輕鬆做菜365} 油豆腐鑲肉
- Nov 26 Tue 2013 19:29
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{輕鬆做菜365} 塔香茄子豆腐煲
- Nov 07 Thu 2013 20:52
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{新書試做} 食在有夠快~蒜味沙茶玉米
在得知 vivi 即將出書，每天忙碌於食譜的拍攝時~claire就已經開始的期待
這天終於收到熱騰騰 剛出版的新書，仔細的翻閱 發現書裡的每一道菜，都非常適合忙碌的現代人
食在有夠快~ 讓我們輕鬆的做出快速且美味加倍的料理
- Jul 29 Mon 2013 20:09
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{烹飪筆記} claire版 "黑嚕嚕" (皮蛋肉末醬)
- Jun 18 Tue 2013 19:49
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{烹飪筆記} 肉絲炒豆干，火鍋肉片變身快速料理
- Aug 31 Fri 2012 19:48
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{claire亂亂做} 伪蟹黃絲瓜豆腐
最近菜價真的都下不來，平常10元一條的絲瓜都貴得嚇人
這下可更是不能浪費，把家裡剩下的一點的絲瓜，1/3的豆腐
湊一湊煮成羹湯
{伪蟹黃絲瓜豆腐}
作法~完全claire亂亂做
1 絲瓜去皮切小條，豆腐切塊
2 紅蘿蔔磨成泥，拌入蛋黃。起鍋入油 倒入快速攪拌盛起~>伪蟹黃末
3 下薑末 蒜末炒香，倒入泡過水擠乾的蝦米 絲瓜拌炒，加水入豆腐煮滾
4 煮小火倒入伪蟹黃末，適量鹽 白胡椒 關火勾芡 淋香油
絲瓜的鮮甜 蝦米的海味 滑嫩的豆腐，再以伪蟹黃泥增添口感香氣
一道簡單的伪蟹黃絲瓜豆腐，卻讓老公兒子一吃驚艷
8月30號是兒子大班的開學日
其實這一 二個月~媽媽就在心裡默默倒數
直到這一天到來，做父母得比孩子還緊張
這孩子，倒是毫不怕生 落落大方
8月31號，正式上整天
才送進學校，媽媽就開始想著他
快到下課時間，就飛也似的趕去接他
一看到媽媽，這孩子就飛奔到媽媽懷裡
這一抱~可解了做媽媽的相思啊!
(有沒有這麼誇張啊?)
就這樣母子相親相愛，聊著上課的瑣事，散步回家
~~~
本來是該就這樣溫馨收場的~
不過，回到家讓他在樓下客廳玩車子，媽媽在樓上
不一會兒~樓下居然靜悄悄
下樓一看
這孩子居然打開抽屜，拿出清潔劑~噴的車子 櫃子 積木 都是
理由是~他要把車子清乾淨
生養小孩，果真是有苦有甜啊!!
- Aug 13 Mon 2012 20:25
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{claire亂亂做} 幼時記憶的 ~ 珍珠丸
珍珠丸，是一道claire幼時對母親些微回憶的一道菜
印象中，總是不在家 忙於工作的母親，有一陣子 常買回來給claire和弟弟吃
是一道，會喚起回憶的菜
這天突然，好懷念小時候吃到熱呼呼的珍珠丸
家中有絞肉，但沒有糯米~索性就拿白米來做 (孩子也容易入口 消化)
珍珠丸
做法~claire亂亂做
1 絞肉拌入蔥薑水，醬油 香油 鹽 胡椒
2 剩了一些土司，泡過牛奶 一起加入，拌勻
此時可加入其他喜歡的料，或荸齊。因為真的是突然做~所以只加了些蒜末
3 生米泡水約一小時，瀝水，絞肉揉成球狀後沾附
4 入電鍋熟即可
米香 肉香，單吃 沾醬~都讓claire滿足極了!
<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/
claire國中時，有天媽媽抱了一隻小的讓人憐惜的狗狗回來
從此之後，claire多了一個家人
一個愛撒嬌 會吃醋 怕打雷 總是要擠上床一起入睡
永遠在家等著家人回來的妹妹~kiki
雖然沒有父愛，母愛又少的可憐
但因為有了kiki，claire家中有著滿滿的溫暖
轉眼間，時光流逝~claire結婚離家，還好一直以來有弟弟的無微照顧
但這個愛撒嬌的妹妹，也已經15歲多了
在最近，發現他的腳長了腫瘤 是惡性，是癌症
上星期情況很糟，勞的弟弟幾乎每天抱著往醫院跑
還好，這幾天穩定下來。但醫生要我們要有心理準備
昨天，帶兒子去看她，瘦的讓人心疼，腳上的腫瘤 造成水腫
想要爬起 還要人幫忙
唯一不變的是那一雙眼，那直入我心的眼，15年來從未改變
kiki 加油，姐姐愛你
- Aug 08 Wed 2012 20:28
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{claire跟著做} 抗漲 ~ 大人小孩都愛的，香腸炒玉米
一年多前的claire ~~ 是電腦白痴，會的大概只有開機 關機
改變，從劉先生送給claire ASUS的筆店開始
開始學會用用部落格記錄生活，因此認識許多好朋友
在這裡，claire因為大家的無私分享，學到好多 ，也因此獲得許多美食資訊
這道香腸炒玉米，就是在汪汪那裏看到的
記憶中，小時候好喜歡這道菜，長大後卻漸漸遺忘，也沒做過
因為汪汪，讓claire又喚起記憶
做法~
先炒香蒜末，下切小段的蒜味小香腸拌炒，加入玉米粒 鹽 黑胡椒
(因為趕著做，所以沒加洋蔥)
簡單，又不傷荷包的一道菜~就這樣完成了
在做的過程，家裡一大一小男人 就直喊香
一上桌，兒子就忍不住直接舀起來吃了 ~
討好小孩，做這道準沒錯!
汪汪的廚房
http://www.wretch.cc/blog/WangWang0109/12221533
前一陣子醃了嫩薑 (現在還買的到喔!)
古人說 冬吃蘿蔔 夏吃薑~ 不勞醫生開藥方
正好現在是嫩薑的季節，而且看新聞說有人因為食用嫩薑，去除體內濕氣
因此減肥成功 便立刻來去買嫩薑，動手做了
{醃嫩薑}
做法~
1 買回的嫩薑 先以鹽水泡一天，隔天拿出放入玻璃罐中
2 一碗白醋 一碗糖 一碗水，煮滾後放涼，倒入玻璃罐
3 蓋緊後置入冰箱，放約2~3天 入味，即可食用
直接切片吃，開胃又健康； 拿來入菜 和皮蛋一起吃，炒牛肉等都很開胃下飯
<(￣︶￣)>
在賣場看到小時候常喝的"香豆奶"
好懷念~買回來和兒子一起喝一邊唱著"豆豆磨來磨去~豆豆磨來磨去"
生活，簡單，就是幸福
(有沒有哪位好心人，可以教我如何 可以直接點此文字 "汪汪"就可以連結他的到網站呢?)
- Jun 22 Fri 2012 20:24
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{claire亂亂做} 人妻初嘗試 ~ claire五香肉粽
會真的挽起袖子包粽子
一切起源於，和兒子講解端午節的由來，及故事 習俗
所以，端午節要包粽子~~媽咪，你甚麼時候要包粽子啊?
就這樣，結婚以來只會張口吃婆婆包的粽子的claire，決定試一試
油飯~我會炒，粽子~應該不難吧?
不過，claire連粽葉都沒摸過，更何況要包?
正好最近的烹飪節目，都有應景的教包粽子
那就~來試試看吧不過要包的這幾天，正好颱風天
根本沒買到原本計畫餡料，所以當天就以家中有的
香菇，五花肉，蝦米~簡單包個五香粽了
第一次包，剛開始真得有點手忙腳亂
還好，後面就順一點了
claire做的粽子，是追求南部粽的軟綿~因為方便孩子吃及消化
但做法以北部為主~反正，就是自家亂亂做啦!
做法就不po了~因為第一次嘗試，只有70分~還有很大的進步空間 ^ ^
原本兒子還說，要包進他喜歡的蝦蝦和螃蟹
claire只好打馬虎眼的說~沒有大蝦蝦
我們來包"一堆的小蝦蝦"好吗?
(蝦蝦就變成蝦米了~)
兒子的小粽子
本來以為糯米類的，小孩子應該要咀嚼很久~沒想到他比平常吃飯還快
很快就吃光光了!
簡單的香菇和五花肉，糯米用高湯煮過再炒在一起
70分的五香粽子~也挺好吃的!
媽媽的粽子，自己包的~吃來挺有成就感的!
<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/
從沒想過，自己也會有動手包粽子的一天
claire沒跟任何人包過，碰過~完全是因為自己的孩子
有了嘗試的動力
同時~也懂了，為何很多婆婆 媽媽，每年都要這麼費事的包粽子?
為的~就是家人滿足的笑臉
及，那家的味道
祝各位朋友，有個愉快的端午佳節<(￣︶￣)>
- Jun 06 Wed 2012 20:23
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{親子動手} 簡易版韭菜盒 ~ 快速 方便 又好吃
這韭菜盒的料有沒有給它很多?
這滿滿的料~~看了就讓人心情很好呢!
而這一切的起源，只是因為買豆芽時 老闆很慷愾的給了一大把韭菜
不忍浪費~那就來做做韭菜盒子吧!
這可是claire小時候回憶的好味道呢!
韭菜切小段，蝦皮，二顆蛋炒成碎蛋，豆乾切丁，冬粉泡軟剪成小段
claire喜歡入鍋炒出香氣，不然直接拌調味料也可以
加入調味料~醬油 鹽 糖 白胡椒 香油適量，再以些許太白粉水略勾芡拌勻
(因為沒加絞肉，想要餡料更為調和~因此略為勾芡)
把二片水餃皮用擀麵棍擀成一大片，放上餡料
再疊上另一大片
這時，可以讓小朋友一起動手，將邊邊捏緊
兒子又捏又壓~做的開心又很有成就感
平底鍋用餐巾紙抹油，入鍋煎至二面金黃即可
用水餃皮，真得很方便 做來又快速，而且美味不減
雖然，因為邊邊是小朋友"純手工做的"~看來不那麼專業
雖然，累了一天 ~ 有點想休息了
但這動手的過程中，小小的兒子跟在身邊
邊笑邊聊的一起完成這一個個的手工韭菜盒
這是最幸福的回憶
煎的金黃的餅皮~配上滿滿的餡料吃上一口~超滿足的!
claire做了6個，及幾個水餃~成本絕對不超過30元
自己做~果然料好又實在呢!
~(￣▽￣)~(￣▽￣)~
