claire的幸福筆記

    
經由此次受邀撰寫美國米的料理食譜
claire才知道美國稻米從18世紀開始，就一直維持著世界優質米的品質

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清熱利水的蔬菜之王蘆筍最適合在夏天品嚐了
爽脆鮮甜的口感除了做成沙拉，也可以搭配火鍋肉片 讓蘆筍躍昇為餐桌上的主角

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 這次幫 梅爾雷赫頂級冷壓初榨橄欖油 設計了一系列的食譜

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 claire家最愛的食材，除了海鮮就是羊肉了
 羊肉較豬肉的肉質要細嫩，且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少

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 claire一直都很喜歡墨西哥Tortilla捲:D
一張餅皮包入各式蔬菜與主食，一捲就可以吃下各式食材~吃的飽也無負擔
(與其他料理相比，這樣一捲的熱量相對的比較少,也可以吃下較多的蔬菜)

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 在熟識的蔬菜攤上發現有漂亮的節瓜，立刻快手拿了二條結帳
回家後一條趕緊醃漬起來(深怕之後買不到，這樣就可以慢慢品嘗XD)
另一條就做成這道小菜 酥炸節瓜 

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claire覺得這道菜除了當作西餐的前菜外
也很適合搭配麵包當做brunch享用
好看好吃又很容易做~~真心覺得想要抓住男朋友新的少女必學

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小時候的時候(笑) 吃義大利麵總喜歡吃奶香濃郁的白醬
不過隨著年紀增長XD~現在則是覺得，調味越簡單越是耐吃

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claire家的二個男人都愛吃海鮮愛喝湯 
因此平時有空，claire都會買雞骨架回來熬成高湯之後冷凍備用

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claire家的二個男人都酷愛馬鈴薯料理~
claire常拿來做為咖哩飯 馬鈴薯燉肉 煎炸薯條 或是馬鈴薯泥等

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上市場買菜時老闆很熱情的送了一大袋的九層塔 (傳統市場的人情味啊~)
拿來炒菜 煮湯 煎蛋，依然無法消耗。所以就把九層塔取代羅勒 打成青醬，之後拿來入菜就很方便了

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 在市場上買到了較少見的便宜節瓜

節瓜的烹調方式有點接近小黃瓜，可生吃 可涼拌 可熱炒

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