claire的幸福筆記

這兩天~台北真的熱翻了
只要一動，一出門 ~~ 就熱到滿身大汗
這時只想窩在冷氣房，喝冷飲，吃冰品來消消暑
冰淇淋，其實也可以在家自己輕鬆動手做喔!
從來沒想過，自己也能在家裡做冰淇淋
這天朋友送了一顆芒果，才想起也許可以拿來做成冰淇淋
動手後，才發現其實真的不難，大家可以試試看喔~!
{芒果冰淇淋}
做法~參考汪汪的廚房http://www.wretch.cc//blog/WangWang0109/12220716&page=0#comment1516112
1 芒果一顆去皮切塊，糖一大匙，用果汁機打勻，成果泥
2 鮮奶油150cc打至六分發，分三次拌入果泥
3 放入耐低溫盒中冷凍至凝固，即可以挖勺挖起
(因為沒有白酒所以沒有加，芒果甜度很高 因此糖不需要加太多)
相信我~~真的不難耶!
自己做，真材實料~~毫無添加物!!
吃來既美味又健康~~~可以大口吃，又不怕有負擔
芒果的香甜 濃郁，吃來消暑又不膩口
夏天~~~就是要吃冰啊!!
(家人開始指定下次的冰淇淋口味了)

冷筍~也是消暑的好選擇
~(￣▽￣)~(￣▽￣)~
持續的高溫
看來~~這個夏天，不會太好過了
大家一起準備 和酷暑抗戰了吧 !

每次吃到麵包店的傳統椰子麵包
claire都會覺得嘴裡吃來甜甜的，心裡感覺暖暖的
冰箱裡還有一些做雪花糕剩下的椰子粉
不如拿來做椰子奶酥抹醬吧!
{椰子奶酥抹醬}
材料~
無鹽奶油100g 椰子粉100g 糖100g 奶粉20g 蛋2顆
<此次，份量均減半>
做法~
奶油 糖入微波爐煮化，加入椰子粉 奶粉 蛋 拌勻即可
<這次做因為沒有奶粉，所以加了一顆奶油球，椰子粉多加一點~還是好好吃喔!>
把椰子奶酥抹醬，抹在吐司上~烤的香香酥酥
實在好好吃喔!
早餐~可以幫家人換個新口味，包準他們吃的開心又滿足!
上星期帶兒子到228公園對面的"土銀博物館"看恐龍展
雖然小小的，但空間舒適 展示品也都算用心規劃
claire覺得很適合全家來走走
開館時間

在好幾天前，隨著電視廣告不斷"提醒"12/22日這天是冬至~大家要吃湯圓
兒子~就開始期待了
以前claire也會很期待冬至這天~來碗熱呼呼的湯圓
一整個好享受喔!
現在~我依然期待著逢年過節，但卻多了些許沉重
因為~結婚後逢年過節，就不再是"享受的代名詞"
要拜祖先 拜地基主~要買 要煮 要張羅。拜拜的日子還要寫筆記記下
還好claire的婆婆超好的~拜祖先目前仍是她張羅<真是辛苦>我配合
只有自己家中拜地基主，要自己準備<呼~>
今天~除了原有的作息生活外
下午找時間，買食材 煮湯圓 拜地基主: 晚上，準備食材 煮晚餐 煮湯圓
一整天~不斷的煮湯圓
下午拜拜的小湯圓，以往都煮甜湯
想想~劉先生還沒吃過claire煮的客家鹹湯圓
<這可是claire弟弟妹妹都愛吃的>
才在爆香 炒料 兒子就直說好香
香菇 蝦米的香氣 肉絲白菜的鮮甜，一起熬成湯頭 配上綿軟的湯圓
熱熱的一碗吃下，整個人都暖了!
晚點，照慣例~還是要煮幾顆甜湯圓
讓家人吃甜甜
小小的驚喜~今天玉林雞腿大王這篇上了無名首頁
謝謝大家
{西門町} 玉林雞腿大王 ~ 令人銷魂的炸排骨啊http://www.wretch.cc/blog/claire630530

芝麻花生湯圓? 芝麻湯圓花生湯? 花生湯芝麻湯圓?
到底該叫甚麼?
反正就是 芝麻湯圓+花生湯啦

台北~只要變冷，一定下雨濕濕冷冷的真的麻煩又難受
這時就會想吃暖呼呼的湯品或甜食來撫慰一下心靈
在市場的一攤，婆婆賣的花生品質好 個頭大而飽滿
買回來煮成花生湯，在家幾顆桂x芝麻湯圓
就成了一碗~超好喝得甜品了

這花生湯，沾油條也出奇得好喝耶!
以前從沒這樣喝過，自己開始做菜後~甚麼都想嘗試做做看，吃吃看
當然，也有失誤時~卻也因此從中學習了不少
這花生湯就是願意嘗試與學習來的^o^
老公兒子都很愛喝，一入口，幸福的滋味 甜甜的蔓延開了

周末的早晨，一家三口賴在床上，東扯扯西笑笑
這是五星級的簡單幸福只屬於我們的美好回憶
○(*￣︶￣*)○

最近好熱喔~claire一直很不喜歡夏天
今年更是囂張的悶熱~讓人受不了!
心情也因為一些事情，悶悶不樂! 放不掉，也擺脫不了!
~~~~
南瓜，其實claire一直很喜歡，直接炸或作南瓜濃湯都好好吃
而且南瓜男生吃對攝護腺好，女生吃了對皮膚好
更無須提它的維生素多多，纖維豐富促進排便
一整個就是好東西來的
那天看到一顆，忍不住買了回來
先做了"南瓜椰奶雞腿"，還剩了一些，就來給它亂亂做吧!
南瓜椰子派~claire嘗試做

1 南瓜蒸熟壓泥拌入適量鮮奶油 砂糖 椰粉成內餡
2 派皮攤平<超市現成的或自己做的都ok>
3 放上內餡對折，用湯匙將四週壓合
4 刷上蛋黃汁，以180~200度烤約10分鐘

我的老天爺啊~烤箱烘烤時香氣一直飄出
烤好後，趁熱一口咬下外皮金黃香酥，內餡鬆軟香甜
南瓜的香，配上淡淡的椰子，吃來香濃卻不膩
真的好好吃喔!!

但這麼好的南瓜~claire卻很少很少做，因為"老公不愛"
畢竟是二個家庭長大，喜好口味多少也受家庭影響
傻啊~和婆婆聊天，她說女人結婚後，做的菜做的事都只為了"家人"
自己永遠擺後面，她結婚近30年上桌的菜都是家人愛吃的
她喜歡的，只能在一人時為自己準備，輕輕品嘗
BUT~~~雖然我們是傻女人，但我們可以用小巧思
對自己好，也對家人好!
烤好的派香氣四溢十分誘人，劉先生吃了一大口後讚不絕口，一下就吃光
沒告訴他內餡是甚麼，看著他吃完問他是甚麼
他說口感像奶酥~很好吃!<(￣︶￣)/
傻女人們，付出的同時也要愛自己喔!
我們外表可以傻，但聰明要在心裡
︿(￣︶￣)︿

夏天總會買上一罐蜂蜜在家裡，做飲料配甜點都好
清爽香甜的蜂蜜蛋糕，適合在這樣的天氣品嘗
做法~claire自己做
材料:低筋麵粉100g 泡打粉1匙 回溫雞蛋3顆 糖60g 蜂蜜5大匙
<材料可依自己喜好調整，另可加入奶油50g會更滑口香濃>
1 雞蛋+糖高速打發至蓬鬆泛白
2 加入過篩的麵粉 泡打粉輕輕拌勻後加入蜂蜜拌勻
<此時加入溶化的奶油>
3 麵糊倒入抹油的長型烤模，烤箱以180度預熱後烤15~20分鐘
~~~
因為家裡奶油不夠索性不加，加或不加都好吃
雞蛋回溫較易打發
因為正好在切蘋果，所以在快烤好前在表面劃一刀放入蘋果片
做點心真得很好玩!沒有一定制式的比例
重點是~    快  樂  就  好  !

claire度過了一個愉快又充實的母親節
中午和婆婆吃飯，下午和媽媽吃下午茶，晚上一家去夜市逛逛
其實claire不知道何謂一個"稱職"的母親
因為小時候媽媽總忙她的工作
所以claire對"母親的回憶"幾乎沒有，也無從學習
有了兒子後，一切都在學~邊走邊學!
學會調整，學會反省，學會接受，學會和他一起成長
也學會，習慣從二個人變成三個人
生命因此忙碌，因此改變，也因此豐富，因此幸福

在市場看到這檸檬薄荷
小小一盆，好可愛喔!而且才20元!
洗乾淨來泡茶，紓壓又解膩

今天是劉先生的生日，也是我倆在一起的第十個年頭
時間過了好快，從情人變為夫妻成為父母
一路兩人扶持走來
未來，還要牽手走下去

終於買到想吃已久的草莓了~!
買了兩盒才90元~好香喔!
直接吃就很好吃!但草莓做成甜點更棒
桿個酥皮，煮個奶黃醬，組合起來~!
好吃的草莓塔出爐囉~

兒子拿到燈籠，看它一閃一閃的~興奮的笑了起來!小朋友的快樂好簡單