claire的幸福筆記

 看起來有沒有給他很好吃啊?!

有時候做完菜，會跟劉先生說，這道菜在外面一定賣不少錢，你真是賺到!

但除了價錢外，料理還包含了外面所沒有的 ~ claire對家人滿滿的心意!






這個歐姆蛋是劉先生指定想吃的

沒辦法~搖錢樹說了算!

蛋打散加入鮮奶攪拌，入鍋邊煎邊畫圓，將外圈半熟蛋液往內收

煎至整體半熟後，放上白飯

老實說~這樣就好好吃了!!






{快速料理} 咖哩豆腐飯

做法~

1 洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 切丁 ，豆腐切小塊

2 起鍋下洋蔥丁炒至半透明，續入紅蘿蔔 馬鈴薯拌炒 

3 下豬絞肉炒散，一點咖哩粉炒香，下自來高湯

4 煮滾後下適量咖哩塊，煮化後下豆腐塊略煮

5 起鍋前加入一點無糖咖啡，即可

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因為食材都切小丁，與豬絞肉一同煮，因此口感一致且易入味!

好吃咖哩不必等太久~就可上桌囉

煮咖哩，許多老師都有分享秘方，有加蘋果泥 巧克力 和 咖啡

這次試試從 "Q媽" 那看到的使用咖啡~果真味道更醇厚!
<謝謝Q媽的分享>

會加豆腐，是因為冰箱盛下的半盒豆腐，索性給他加下去一起煮

做菜真好玩，好像有魔法一樣~常帶來驚喜!

豆腐加咖哩~意外的好吃!

軟嫩豆腐，配上濃郁咖哩~配香Q白飯!! 有夠好吃


老公兒子，沒一會兒就清空餐盤了!







claire這個夏天，最愛吃的就是竹筍~涼拌 煮湯 炒 通通都愛

趁著煮筍季的尾巴，買了幾隻筍回來

一部分用日式方式燒起來，放入玻璃瓶內，想吃時夾一些出來

就不怕吃不到囉!





{日式佃煮竹筍}

做法~

1 煮熟竹筍切厚片，起鍋入筍片下 醬油 味淋 柴魚粉 糖 水略煮

2 起鍋前下一些白胡椒提香即可

這個筍，單吃就好好吃喔吃來清爽，且無負擔!

<陳文茜就是吃筍子減肥成功的喔!!>


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有人常問claire，為何堅持把時間花在廚房，為何不去休息，不去享樂

我想是因為從小很少有 "一家人一起吃飯的回憶 '

而結婚後，我學做菜! 並從婆婆身上看到一個女人對家的重要性

做早餐，是讓家人一整天有個好的開始。做晚餐，是讓家人能享受一天聚在一起的天倫時光

"吃甚麼"不重要，但是"一起吃"很重要

女人是一個家庭裏最重要的靈魂，她主宰著一個家庭的喜怒哀樂，是個既溫柔卻又堅強的角色

我從做菜來體會這樣的角色~日以繼夜的體會及成長，而這 就是屬於我們家的味道！