說真的claire長這麼大，燕窩聽過，也喝過幾次罐裝的即食燕窩
不過自己小火燉煮燕窩還真是頭一遭
因為雖然市面上有許多販售燕窩的商家，不過總感覺價格昂貴 高不可攀
直到接觸到了來自馬來西亞的農家燕窩
農家燕窩是由二位來自馬來西亞的華僑兄弟所創立
他們在僑居地經營自家的燕屋以及加工廠，主要批發及次要是零售業務
農家燕窩依據傳統養殖和加工
並且通過SGS台灣食品安全認證及德國測試條的雙重測試
而且農家燕窩是第一手的燕窩，主要是提供個人和家庭為主，並非是燕窩批發商
因此價格比起市面上來的公道且價格便宜
(因此如果要買來送禮，注意一定要告知店家 他們才能提供送禮的包裝)
農家燕窩並且在官網上有公開的視頻影片
都有完整且透明的紀錄，讓消費者可以完全了解並且完全的放心
也是claire目前看到唯一一間有公開清洗燕窩的影片~
而且最重要的是農家燕窩的含水量是2%左右，非常的乾!
不似某些品質較差的燕窩含水量高或是含有較多的燕毛
真的是真材實料，CP質很高的賣家
因為燕窩屬於純自然形狀的，沒有完全固定形狀
因此每一片燕窩形狀都會有些許的不同~
在煮燕窩之前有幾個步驟~
1 拿出一片燕盞 (若一次要煮2人份，則可直接使用2片)
2 碗中放入乾淨蓋過燕盞的涼水，泡發約20~40分鐘之後重複1~2次沖除雜質即可
(若時間較趕可以用微溫的溫水，不建議使用熱水)
而燕窩泡發後會吸水膨脹5~7倍左右，接下來就可以燉煮了喔~
冰糖燕窩
材料:燕窩1盞 冰糖適量 水適量
作法:
1取一個小燉鍋(陶鍋)放入泡發好的一片燕窩，加入約一杯的水
2 加蓋後外鍋放入1杯的水(要吃一點更軟爛一點，則可以再多放半杯水)
3 電鍋跳起後再放入適量的冰糖略為攪勻，再加蓋略悶5分鐘即可
第一次煮~沒想到原來自己在家燉燕窩這麼的容易
若是沒有電鍋，則可以使用瓦斯爐
先以大火煮滾後再加蓋轉小火煮20~30分鐘，之後加入冰糖即可
第一次自己煮燕窩，原來燕窩喝起來是這樣綿滑的口感
這種口感是claire以前從沒喝過的~
自己煮真材實料看的見。你看看~隨便一舀都是燕窩
本來媽媽想自己暗槓起來XDD
不過後來想說還是給兒子滋補一下~舀了一碗給他
本來想小孩子應該不懂，沒想到這孩子 喝了一口想了想
又接連喝了幾口說~好好喝喔!!!! 然後~~就把整碗喝光光了><"
嗚~我的燕窩啊!!!!
沒關係~被兒子喝掉!哼~那我自己再來煮
這次加了對女生好的桂圓~給自己滋補一下
桂圓枸杞燉燕窩
材料:泡發燕窩一片 桂圓1大匙 枸杞1大匙 冰糖少許
作法:
1 取一個小燉鍋(陶鍋)放入泡發好的一片燕窩，桂圓 枸杞
2 加入約1杯的水(蓋過食材)
3 加蓋後外鍋放入1杯的水(要吃一點更軟爛一點，則可以再多放半杯水)
4 電鍋跳起後再放入適量的冰糖略為攪勻，再加蓋略悶5分鐘即可
(因為桂圓乾已經有甜分，所以冰糖的用量就要減少)
老公說~這碗喝起來比冰糖燕窩更有香甜的味道
一種喝原味，一種則是吃來口感較豐富。二者都是媽媽的愛心~
他們家的燕窩商品新鮮不囤貨，因此每個月的數量有限
價格則是以市場行情為主，有時也許會比官網上的價格略低
有興趣的朋友不妨去逛逛他們家的官網，有問題可以去電詢問喔!
FB粉絲團：https://facebook.com/nonjayen
這裡也有燕窩相關知識供大家參考看看~
http://cht.a-hospital.com/w/%E7%87%95%E7%AA%9D
小家庭簡易家常菜 (17)
小揚推! 竟然是頭香?! 感覺燕窩還是在家自己煮比較好,料才會比較足! Claire的兩款都很美味的樣子呢!
推 我天天都在吃燕窩啊...我家鳥的口水XD
小涼推4^^ 自己在家煮 食用的也更安心呢 謝謝親愛的分享^^
加了桂圓枸杞, 真是大大地加分, 我雖然不太吃燕窩, 但換成白木耳也很棒.
自己煮耶!!好特別喔!! 不過這樣比較真材實料
看了之後的好想馬上來買一碗喝喝看，在家裡自己煮真的很方便，可以加上自己喜歡的配料，讓整個燕窩更美味更好吃了
真巧 昨天也泡了燕盞燉了一小盅 不過我加水梨不加冰糖 建議水份八分滿就好 才不會過多的湯湯水水
好久沒吃燕窩了 感覺小寶貝吃了也會很健康呢~ 講完自己也想吃了啦!!
自己燉煮燕窩也太酷了!!!! 而且好簡單 我要請呂董買來我燉給她吃XDDD
推10 自己煮乾淨又衛生 好奢侈的甜品阿^^
推11 第一次看到真的燕窩 自己煮一定更補 哈哈:D
這篇好滋補!! 連小朋友都喜歡燕窩! ^_^
難怪妳那麼年輕>//<
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