claire的幸福筆記

 一直覺得，我們台灣的牛肉麵 其實一點都不輸日本拉麵，而且價位低 品質好

比起日本的財團拉麵，台灣一些用心的店家，更需要大家的支持與鼓勵

 這間位於台北吳興街的 林家牛肉麵，據說是知名林東芳牛肉麵的父親開的店

 小小的店面，走的是樸實的路線。菜單也就是牆上這幾樣

這天假日 過了用餐時間來，店內也坐了九成的客人。還可以看到一頭白髮的林伯伯在店內招呼

 滷豬頭皮+海帶 50元

這樣一大盤的滷味，灑上大把的蔥花，一旁是帶有甜味的辣椒醬~居然只要50元!

海帶滷的入味 軟中帶脆，非常的好吃

 豬頭皮則是吃來軟嫩入味，沒有肥肉油膩的口感 ~ 恰到好處的軟脆 讓人吃的一口接一口

牛筋牛肉麵 180元

麵碗上 鋪著滿滿的牛肉與牛筋，再灑上大把的蔥花，光看就覺得十分過癮

肉的部分，不是半筋半肉或牛腱 是整塊的牛肉切塊，處理的很軟嫩且入味

 牛筋的部分，煮的軟中帶Q，吃起來又滑又富含膠質

 麵條是一般的家常麵，吃來有麵香份量超足，但沒有太大驚喜

藥膳的湯頭，甘甜味美 雖然有中藥味但不顯苦澀，我們都很喜愛

喝了一碗不夠，還可以再加湯

牛筋牛雜湯 180元

大塊的牛筋 牛腸 牛肚，滿滿一碗快要看不到麵，CP值超高的一碗

牛腸吃來有層次 帶點Q脆，在外面很少看見 (右邊圓圓，一圈圈的) 

帶點厚度的牛肚處理得很好，吃來軟中還帶點彈性，口感非常的好

其他還有一些claire不知道的部位，也都處理得很好 沒有任何腥味

和林東芳一樣都有的牛油及辣椒，牛油很香 辣椒香氣也足

加一點牛油在湯裡，喝來味道更香醇 夠味

 林家牛肉麵，雖然沒有甚麼裝潢 但這裡的牛筋牛雜麵，以及入味的滷味~都讓人回味無窮

林家牛肉麵
地址：台北市吳興街281巷9號 (北醫急診室旁)
電話：0922-163609．0922-661609
時間：AM11:00-PM:10:00