林家牛肉麵 厚道排骨 螢火蟲 034

 一直覺得,我們台灣的牛肉麵 其實一點都不輸日本拉麵,而且價位低 品質好

比起日本的財團拉麵,台灣一些用心的店家,更需要大家的支持與鼓勵

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 這間位於台北吳興街的家牛肉麵據說是知名林東芳牛肉麵的父親開的店

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 小小的店面,走的是樸實的路線。菜單也就是牆上這幾樣

這天假日 過了用餐時間來,店內也坐了九成的客人。還可以看到一頭白髮的林伯伯在店內招呼

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 滷豬頭皮+海帶 50元

這樣一大盤的滷味,灑上大把的蔥花,一旁是帶有甜味的辣椒醬~居然只要50元!

海帶滷的入味 軟中帶脆,非常的好吃

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 豬頭皮則是吃來軟嫩入味,沒有肥肉油膩的口感 ~ 恰到好處的軟脆 讓人吃的一口接一口

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牛筋牛肉麵 180元

麵碗上 鋪著滿滿的牛肉與牛筋,再灑上大把的蔥花,光看就覺得十分過癮

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肉的部分,不是半筋半肉或牛腱 是整塊的牛肉切塊,處理的很軟嫩且入味

 牛筋的部分,煮的軟中帶Q,吃起來又滑又富含膠質

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 麵條是一般的家常麵,吃來有麵香份量超足,但沒有太大驚喜

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藥膳的湯頭,甘甜味美 雖然有中藥味但不顯苦澀,我們都很喜愛

喝了一碗不夠,還可以再加湯

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牛筋牛雜湯 180元

大塊的牛筋 牛腸 牛肚,滿滿一碗快要看不到麵,CP值超高的一碗

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牛腸吃來有層次 帶點Q脆,在外面很少看見 (右邊圓圓,一圈圈的) 

帶點厚度的牛肚處理得很好,吃來軟中還帶點彈性,口感非常的好

其他還有一些claire不知道的部位,也都處理得很好 沒有任何腥味

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和林東芳一樣都有的牛油及辣椒,牛油很香 辣椒香氣也足

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加一點牛油在湯裡,喝來味道更香醇 夠味

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 林家牛肉麵,雖然沒有甚麼裝潢 但這裡的牛筋牛雜麵,以及入味的滷味~都讓人回味無窮

 

   

林家牛肉麵
地址:台北市吳興街281巷9號 (北醫急診室旁)
電話:0922-163609.0922-661609
時間:AM11:00-PM:10:00

 

 

 

 

 

 

 

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