claire的幸福筆記

自從了解到橄欖油的優點與對於人體的好處後~

(橄欖油的好處請點此)

 claire家就改為以橄欖油烹調食物為主

吉拉多冷壓初榨橄欖油，因為是第一手初榨的橄欖油 並且是Do認證橄欖油

無論拿來涼拌食物 或是 煎 煮 炒 炸

都可以維持油品不變質，並且豐富所有菜餚的美味度

吉拉多利冷壓初榨橄欖油 產於西班牙南部 Cazorla山脈自然公園

這地區的純淨與天然，因此造就出高品質的橄欖油

而且所有的生產過程必須依據當地政府的嚴格規定與品質管制

才能擁有Sierra de Cazorla 的產地標章(DO Sierra de Cazorla)

 除此之外， Guirado 橄欖油還獲得了安達盧西亞政府頒發的品質證書

  用好品質的油，才能從根本照顧到心愛的家人~

 家中有孩子(其實自己也愛啦~XD) 難免會想吃些香噴噴的炸物

 因此這次就使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油，做一道半煎炸的香酥起司雞柳

讓孩子至少可以在家中吃的開心也較為健康

吉拉多利冷壓初榨橄欖油，有著清新淡雅的果香

 輕煎香酥起司雞柳 佐 黃芥末優格酸黃瓜醬

材料:

去骨雞胸肉一塊 原味無糖優格半罐 帕馬森起士粉適量

中筋麵粉適量 蛋一顆 麵包粉適量(claire另外還加了敲碎的早餐脆片增添口感)

黃芥末優格酸黃瓜醬作法:

黃芥末適量 酸黃瓜1條切碎  原味無糖優格2大匙調勻備用

 作法:

1 雞胸切塊加入原味優格 鹽 黑胡椒略醃

2 蛋打散備用 麵包粉混合(敲碎的早餐脆片) 帕馬森起士粉

3 將雞塊依序沾上 麵粉 蛋汁 麵包粉與起士粉，並且按壓成型

4 平底鍋加入略多的吉拉多利冷壓初榨橄欖油，以小火加熱後放入雞柳塊

5 以小火煎至雙面金黃即可成盤搭配黃芥末優格酸黃瓜醬

香噴噴的起司雞柳~讓孩子光聞香就食指大動

 因為這次還加了家中未吃完的早餐脆片XD

因此外型不若全部使用麵包粉那樣平整

不過口感卻是更為豐富，外皮非常的酥脆卻不油膩

直接單吃就很好吃~

 不過劉先生難得對於claire做的佐醬讚譽有加

直說這個黃芥末優格酸黃瓜醬，有著畫龍點睛的效果!

(讓腦波很弱的煮婦~一整個很開心)

 低脂的雞胸肉，一般都給國人乾柴的印象

不過如果可以事先抓醃好，雞胸肉也可以吃來多汁鮮嫩又健康

以往用調和油或是蔬菜油 煎炸食物，都會感覺廚房油煙很重

不過使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油來煎炸食物

感覺不止油煙少，烹調出來的食物也較不含油 沒有油味

烹調起來輕鬆，吃起來也清爽!

吉拉多利冷壓初榨橄欖油~資訊請點

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 六堆釀豆油伯

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