趁兒子暑假結束前,抽了個空帶他來花蓮二天一夜的輕旅行

主要行程以立川漁場為主,其他的小吃為輔

花蓮的小吃很多,我們決定順其自然 哪間有開就吃哪間XD

約五點左右,我們來到了戴記扁食 沒想到裡面就已經客滿,需要小等一下

在外面可以看到煮扁食的手沒停過,節奏流暢而迅速

另一邊還有不斷補上的扁食

除了一樓的座位,另外還有二樓

戴記只賣扁食,卻可以傳承三代。可見專心做好一件事 顧好品質,客人自然會上門

可惜現在許多店家都忘了這麼單純的基本功

  

與時俱進,也是老店可以繼續生存的關鍵之一

扁食 65元

確切的數量我有點忘了,不過應該有10顆上下

湯底清爽,湯上以油蔥與芹菜提味

扁食的個頭不小,皮非常的薄但是卻一點都不會糊爛

肉餡是以豬肉本生的鮮甜為主,沒有過多的調味

搭配滑潤的扁食皮~吃來十分清爽!

(個人覺得,女生應該都會喜歡這種清爽不油膩的口感)

看了一下周圍一些當地人,都會將桌上的辣椒醬與白醋混合 然後拿個小碗裝著

接著將扁食放入沾裹,我也依樣畫葫蘆一下

沾了醬汁的扁食,多了醋香與辣椒提味

這種吃法和餛飩與炒手有著異曲同工之妙~二種都好吃,各有風味

要離開時外面排隊的人潮更多了,我們也帶著滿足的笑容離開

92faith0515

 

戴記扁食

地址:花蓮市中華路120號(中華路、中正路交叉口)

電話:(03)8350667

網購專線:0920784799 

聯絡信箱:seyan@seed.net.tw

 官網





 

 

 

 

 

 

 

 

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