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趁兒子暑假結束前，抽了個空帶他來花蓮二天一夜的輕旅行
主要行程以立川漁場為主，其他的小吃為輔
花蓮的小吃很多，我們決定順其自然 哪間有開就吃哪間XD
約五點左右，我們來到了戴記扁食 沒想到裡面就已經客滿，需要小等一下
在外面可以看到煮扁食的手沒停過，節奏流暢而迅速
另一邊還有不斷補上的扁食
除了一樓的座位，另外還有二樓
戴記只賣扁食，卻可以傳承三代。可見專心做好一件事 顧好品質，客人自然會上門
可惜現在許多店家都忘了這麼單純的基本功
與時俱進，也是老店可以繼續生存的關鍵之一
扁食 65元
確切的數量我有點忘了，不過應該有10顆上下
湯底清爽，湯上以油蔥與芹菜提味
扁食的個頭不小，皮非常的薄但是卻一點都不會糊爛
肉餡是以豬肉本生的鮮甜為主，沒有過多的調味
搭配滑潤的扁食皮~吃來十分清爽!
(個人覺得，女生應該都會喜歡這種清爽不油膩的口感)
看了一下周圍一些當地人，都會將桌上的辣椒醬與白醋混合 然後拿個小碗裝著
接著將扁食放入沾裹，我也依樣畫葫蘆一下
沾了醬汁的扁食，多了醋香與辣椒提味
這種吃法和餛飩與炒手有著異曲同工之妙~二種都好吃，各有風味
要離開時外面排隊的人潮更多了，我們也帶著滿足的笑容離開
戴記扁食
地址：花蓮市中華路120號(中華路、中正路交叉口)
電話：(03)8350667
網購專線：0920784799
聯絡信箱：seyan@seed.net.tw
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