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豆的營養價值相信所有朋友都知道~高蛋白 高纖 富含卵磷脂 大豆異黃酮等營養素

最常見到的黃豆產品,就是我們常喝的豆漿 豆花 豆腐等

其實將黃豆拿來入菜 做成鹹口味,風味也非常的讚喔!

這次與台灣源味本舖合作,想與大家分享屬於我們寶島台灣的省產非基改黃豆

省產黃豆產自高雄跟屏東,在地的農民使用在地非基改品種,種出優質且無使用農藥的黃豆

農民配合無使用農藥的方式,種植非基改黃豆。雖然成本很高,但濃郁的豆香與豐富的口感,讓所有人都被擄獲

台灣源味本舖,採用了日本食用等級的真空包裝材料

並且因為都是新鮮黃豆,沒有經過x光照及燻硫防腐,都是可以發芽的黃豆

所以每個包裝裡面也都放了來自日本食用等級的乾燥劑及抗氧化劑,除了可以保鮮,也能避免黃麴毒素的產生

而基因改造與非基因改造黃豆的差異到底為何呢?

簡而言之,非基因改造的黃豆的營養價值遠高於基因改造,雖然價格略高

但是卻可以讓我們吃的安心又放心,更能讓心愛的家人獲取完整的營養

如果可以,選擇我們台灣農民用心做出的顆顆飽滿好黃豆

把這些優良品質外銷到日本的黃豆,留在台灣

讓我們也能吃到我們台灣產的好黃豆~0026

這次claire就將黃豆拿來與牛腱搭配,做出一道眷村料理黃豆燉牛腱

與大家分享,這道讓人懷念又下飯的一道菜~

黃豆燉牛腱

材料:

牛腱( 中 小型一顆) 黃豆一碗 蔥薑蒜適量 滷包一包 醬油半碗 米酒適量 糖1匙

(因為家中八角沒有了。不然直接蔥薑八角,就是claire滷肉的簡單基本材料)

 

做法:

1 黃豆洗淨加水放入冷凍庫冰約1晚(可讓黃豆快速煮透)

2 起鍋炒香薑片 蒜粒,續入整顆牛腱 嗆入米酒 醬油與蓋過牛腱的水煮滾

3 放入黃豆與滷包 蔥段,煮滾轉小火加蓋燉煮1~2小時

4 過程中將牛腱翻轉,與觀察水量 若不夠可再補加

5 煮至黃豆脆口不硬,續入1匙的糖再略煮

6 將牛腱切片 黃豆撈起擺盤林上適量的滷汁或辣油即可

(黃豆的軟硬可依喜好調整烹煮時間,醬油不要過多 否則黃豆會太鹹難入口

牛腱claire是整顆下去滷,若要節省時間則可先切片在下去滷~)

自己在家吃,腱可以切大塊一點,這樣大口吃肉~才過癮啊XDD

帶筋的牛腱肉,吃來軟中Q~不油也不柴且入味

直接吃就好吃,沾點辣油更是夠味!

 

 看似配角的黃豆,只要吃上一顆~包準一顆接一顆的吃!!

黃豆綿香且帶著醬香,吃來非常的涮嘴。連劉先生都驚喜的直說好吃~

這到黃豆燉牛腱,徹底的征服了他的胃XDDD

強烈建議朋友們在家一定要試試看!!!

 101

 優質的省產黃豆這裡買~

 台灣源本舖: http://www.gotwshop.com/Products/List/1

省產黃豆:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/196

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claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • ♥YOYO♥
  • 黃豆還能這樣料理阿
    我懂我懂 看似配角但其實超涮嘴
    會一顆接一顆的吃呀XD
  • 小涼
  • 小涼推3^^

    天ㄚ 親愛的妳太厲害了
    這樣的搭配 不只是豆子好吃 牛肉更美味呢
  • kkschool
  • kk推
    Claire 是個多才多藝的女生,愛看書,喜歡烹飪,能文能武,我真的是很佩服您呢
  • 小紅帽

  • 看著就覺得好香喔
    拿酒來配吧~~呵呵
  • Audrey媽
  • 推6
    Claire完全好手藝來著!!!
    看的口水都留一地了! ((嚥口水
  • 劉姐姐

  • 黃豆料理好吃喔~
    哈~~滷過的黃豆有點像花生呢
  • 天仙 (Celeste)
  • 牛肉的紋路看起來真美呢!!
    好可口啊!!
  • 阿撇
  • 雖然我不吃牛肉,但拿來改配燉豬腳,一定也很棒的啦
  • dear摩艾
  • 黃豆燉牛腱真是好特別的料理
    看照片我都聞到寶貝燉煮的香氣了呀~
  • 可愛陳小可XD
  • 哇~這個好特別
    我一直看成是花生呢~
    會料理果然不一樣
  • 王拉拉
  • 原來 黃豆還能用滷的 太特別了!!
  • 悄悄話
  • 黑哥桃
  • claire 燉的牛腱好美味
    不過我還沒吃過用黃豆搭配的口味,很好奇
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