claire的幸福筆記

這豬腳~吃來不油不膩，充滿膠質! 怕吃肥肉的朋友一定也會愛吃





這次會做豬腳，是因為劉先生傍晚的一通電話

打來~"老婆，我在等紅綠燈"  claire回答~"喔"

劉先生繼續說~"旁邊有間賣豬腳的，人好多喔! 而且好香"

claire回答~"知道了"

所以豬腳就出現在餐桌了





{啤酒豬腳}

做法~claire自己做

 1 豬腳洗淨，滾水川燙備用

2 起鍋，下薑片 八角 蔥白 蒜頭略炒，續入豬腳，糖 炒至上色

3 倒入啤酒，蔥綠段，適量醬油 水，小火煮約20~40分鐘即可

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每次當要快速做燉煮肉類的料理時，claire都會偷吃步的加入汽水 啤酒

利用碳酸，使肉質可以快速燉至軟嫩


這次燒得的豬腳，claire沒加醬油，加的是自己做的老滷

這豬腳~醬汁配飯有夠好吃豬腳單吃Q彈不油膩

劉先生一份吃完，忍不住問:還有嗎?

夾了一塊給他~他笑得好開心







婆婆拿了一袋蝦來~

因為知道claire和兒子最愛吃蝦，有過去吃飯時，她總會在菜餚中加上蝦

我啊~好幸福喔!婆婆就像我真正的媽媽!

想要趁新鮮就料理起來，但卻沒有在家吃飯，所以靈機一動，就做了這道菜

{紹興醉蝦}

1 燒滾一鍋水，蝦子下鍋 捲曲轉紅，熄火 蝦子立刻冰鎮

2 claire有做了一罐中藥泡紹興酒，將蝦子倒入，加一點鹽 ，冰一晚至入味





蝦子鮮甜，帶有淡淡酒香 中藥甜~ 炎熱的夏天吃來有夠幸福，超好吃的啦!!!

兒子更是愛吃，和他老爸搶著要吃"蝦蝦"

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這幾天，有點感觸~

我們常習慣每天過著一樣的生活，因為"一樣"，所以就沒有"用心"

我們也因此，少了一點微笑，少了一點稱讚，少了一點笑容

無論是對自己，或對別人，對家人

但~千萬別小看，你的影響力，你的多一點關心，多點一點笑容

多說一句好話，多一點讚美

也許~無形之中你幫助了別人，也使自己更快樂!



雖然我不真的認識妳，但希望妳能快樂的生活並笑著體會生活的美好!