- 4月 13 週日 201419:32
[輕鬆做菜365] 蜜汁雞腿排，孩子超愛的肉類料理
- 1月 30 週三 201309:44
{claire亂亂做} 香煎雞腿排佐南瓜咖哩醬
南瓜是一個很好的食材，加入咖哩一起煮，好吃又營養
搭配用平底鍋乾煎的 去骨雞腿排，就是簡單方便的一餐
{香煎雞腿排佐南瓜咖哩醬}
南瓜咖哩醬~
1 南瓜洗淨帶皮切小塊蒸熟 (或用微波爐強微波二次)
2 起鍋入一點奶油，炒洋蔥歲至透明，續入南瓜 加蓋過食材的水
3 煮滾後轉小火，放入切碎的咖哩塊煮化，依個人口味調味即可
(家裡有玉米，就一同丟下去煮了)
香煎雞腿排~
1 去骨雞腿以鹽 黑胡椒 雙面略醃備用
2 平底鍋不加油，以小火雞皮朝下先煎，逼出油 再翻面煎熟即可
雞腿皮煎得酥香不油膩，配上香濃的南瓜咖哩醬孩子吃得開心又滿足
兒子小一點的時候很愛玩積木，他可以拼出各種車子 飛機
最近，爸爸開始買樂高積木給他，從小盒的開始
他可以耐心得自己看著說明書拼， 再用自己的創意變化
上星期再買了盒大一點的樂高積木，他一個人專心的拼了一個多小時
自己完成了一輛消防車。
樂高真的可以訓練孩子的 專注力與耐心呢!
<(￣︶￣)>
- 12月 14 週五 201220:14
{claire亂亂做} 快速料理 ， 麵筋燒雞丁
有一陣子沒有PO 做菜文，不是沒做 天天做
但心思都在甄環傳上，懶得拍照 沒有記錄
這道麵筋燒雞丁，做來快速 且好吃下飯，和大家分享一下
{麵筋燒雞丁}
1 罐頭麵筋一罐，去骨雞腿切小塊以米酒 醬油略醃備用
(claire用的是香菇麵筋，方便購買就好)
2 起鍋 炒香蒜末，下雞丁翻炒至上色，麵筋罐頭連湯汁一同倒入
煮滾後下美白菇 蓋鍋略煮5分鐘
3 以鹽 糖調味，煮至湯汁略收即可
吸飽了醬汁的麵筋，拿來配飯剛剛好 雞丁軟嫩入味~是一道非常下飯的菜
我們一家都超愛吃火鍋，在外面吃了牛奶鍋後 就喜歡上那香濃的湯頭
{牛奶海鮮蔬菜湯}
牛奶和高湯一比一，小火煮至略滾(不要大滾)，下高麗菜蓋鍋略煮，放入月桂葉一片
再放入川燙過後的鯛魚片，洗淨的蛤仔，再以一小塊奶油 柴魚粉 黑楜椒調味即可
這湯，天冷時喝上一碗~~肚子瞬間暖呼呼，人也覺得幸福了起來 <(￣︶￣)/
繼續~~環環，朕來了!!!
- 6月 18 週一 201220:18
{claire亂亂做} 酥炸雞塊 ~ 飽滿又多汁
去鹹酥雞攤，很多人必點的就是鹹酥雞
上日式餐廳，很少有人能抗拒來一盤日式炸雞
一樣都是將雞肉炸的鹹香酥脆
鮮嫩多汁的雞肉，征服了每一張嘴
其實在家，就能做出餐廳的水準，而且保證乾淨又衛生
{酥炸雞塊}
做法~claire亂亂做
1 去骨雞腿切小塊，加醬油 味霖 五香粉 適量 及一點點鹽，全蛋液適量
抓醃後至冰箱一晚
2 雞塊沾地瓜粉，靜置反潮，中小火入油鍋炸，起鍋轉大火逼油即可
3 廚房紙巾吸油後，直接吃就很夠味，也可沾泰式醬 或灑椒鹽粉
~~~
claire用的是costco的去骨雞腿
醃料沒有味霖，用一點米酒 加一點糖。可以再加蒜末會更夠味
讓雞腿充分吸收醃料，炸起來就會鮮嫩多汁
這炸雞塊，做起來簡單，現炸上桌~馬上被家人吃光光
而且劉先生說~這是他吃過最好吃多汁的炸雞塊了
真的是一道大人小孩都愛的菜
而且~~保證鮮嫩多汁喔!!
假日，市場來了一攤賣"野生赤嘴"
claire沒吃過，買了二斤回來試試~沒想到一吃驚艷
快炒後的赤嘴，吃來比蛤仔 和海瓜子 Q彈 飽滿
好吃極了!
沒吃過的朋友可以買來吃吃看喔!
<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/
又有颱風要來了!
各位朋友要注意大雨，提早防颱~希望一切平安啊!
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小家庭簡易家常菜 (17)