去鹹酥雞攤，很多人必點的就是鹹酥雞
上日式餐廳，很少有人能抗拒來一盤日式炸雞
一樣都是將雞肉炸的鹹香酥脆
鮮嫩多汁的雞肉，征服了每一張嘴
其實在家，就能做出餐廳的水準，而且保證乾淨又衛生
{酥炸雞塊}
做法~claire亂亂做
1 去骨雞腿切小塊，加醬油 味霖 五香粉 適量 及一點點鹽，全蛋液適量
抓醃後至冰箱一晚
2 雞塊沾地瓜粉，靜置反潮，中小火入油鍋炸，起鍋轉大火逼油即可
3 廚房紙巾吸油後，直接吃就很夠味，也可沾泰式醬 或灑椒鹽粉
~~~
claire用的是costco的去骨雞腿
醃料沒有味霖，用一點米酒 加一點糖。可以再加蒜末會更夠味
讓雞腿充分吸收醃料，炸起來就會鮮嫩多汁
這炸雞塊，做起來簡單，現炸上桌~馬上被家人吃光光
而且劉先生說~這是他吃過最好吃多汁的炸雞塊了
真的是一道大人小孩都愛的菜
而且~~保證鮮嫩多汁喔!!
假日，市場來了一攤賣"野生赤嘴"
claire沒吃過，買了二斤回來試試~沒想到一吃驚艷
快炒後的赤嘴，吃來比蛤仔 和海瓜子 Q彈 飽滿
好吃極了!
沒吃過的朋友可以買來吃吃看喔!
<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/<(￣︶￣)/
又有颱風要來了!
各位朋友要注意大雨，提早防颱~希望一切平安啊!
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小家庭簡易家常菜 (17)
不過外面的鹹酥雞都是回鍋二次炸，比較不健康，自己炸比較健康啦... 所以我都買雞排，雞排是生肉直接炸的，熱量低一些
老饕級的~~你好厲害!
推 我也都是買雞翅回來自己醃自己炸~這樣比較健康 赤嘴沒吃過耶0.0下次來試試滋味
雞翅也好好吃喔^^
酥炸雞塊 炸的好漂亮還感覺汁滿滿ㄋ 野生的蛤就不好買到了 您還買到野生赤嘴 我只聽過沒吃過羨慕 claire手藝滿分 推3 辣媽安
有機會到海產店可以點來試試看^^
+1 娘~~我今天PO的雞排比較大贏妳XDD 我去買鹽酥雞都是買地瓜跟黑輪XD
你贏了~~~那我要咬一口XD
可以宅配一份到我家嗎?推5
沒問題喔!
對!! 就是這顏色! 代表好吃! 醃漬時間 不能省 醃入味 才會呈現 琥珀色~ 老闆娘)) 我要訂貨)))))))) ^^
喔~~謝謝Q媽彭場!!^^
推推 看起來好好吃唷！ claire也太賢慧了吧，可以做出那麼好吃的鹹酥雞！！
其實很簡單啦^^謝謝
小惡推~ 我要沾梅粉~哈哈
那我下次也要試試看
推~ 這看起來真的超好吃的耶!! 現在外面很多鹽酥雞的雞塊根本就很小塊壓~>< Claire做的也太真材實料了吧~ 看到我肚子都餓了啦~XD
自己做~真得比較實在又衛生^^
我喜歡在家自己做油炸物,衛生自己把關, 不然每次看外面店家的那鍋黑罵罵的油.. 就已經退了好幾步了.. 這雞塊我也想將它吃光光~~@@" +1~~~
對~~~對~~~我ㄤ每次都去看人家的油~~然後一直念XD
看了我好想吃~~~流口睡 你不止長的漂亮,又好會做菜唷^^
我就是那個去鹹酥雞攤完全不點雞肉來吃的人~~ XD 這種東西還是在家裏做來吃乾淨衛生點~~ 不過我實在是很不會炸東西啊...
對!!在家比較健康 我以前也不會~摳媽!買個專門的油炸鍋子~就行了!
推～首圖真是太吸引人了啦！！ 小米要流口水了啦～
謝謝小米
喵喵推+29 雞塊的色澤好讚 讓人想全部吃光光 ^^
謝謝喵喵
推推~ 好久好久沒吃到鹽酥雞了! 很喜歡加上九層塔跟特別醬汁,超棒~~ ><
對~超搭得^^
親愛的，我也要來一份！ 那我下次也叫小涼幫我拎一袋去骨雞腿好了 我也來做XDDDD
親愛的~還可以做成椒麻雞喔!
自己炸ㄉ健康又好粗~
沒錯
寶貝 我去鹽酥雞也是都要挑一份這種雞塊 不過現在久久才吃一次 還不就因為外面油都黑黑的 我也喜歡自己做炸物 妳炸的看起來好香酥哦! 來一份當下午茶^^
抱抱又親親!!我家琪琪出現了^O^
claire這道酥炸雞塊看起來好誘人, 而且自己炸的才不用怕吃道回鍋油啊! 推~~
對呀~自己做較健康
小樂推 你真的好厲害喔 自己炸真的比較健康耶 我也要來自己試試看
謝謝小樂
看起來好好吃喔!!
謝謝
這兩道看起來真想讓我來配啤酒耶!! 在國外要吃到這麼好吃的, 還真的只有自己做了.
我還以為在國外反而比較容易吃到好吃的!
推推~~ 我可以高薪聘請你來我家當大廚嗎?! 喔~~那個鹹酥雞也太過分了吧^^
哈哈哈~~沒問題 喔!
小白也來推一下~ 炸雞塊不錯唷 我假日才剛好去好事多買去骨雞腿 剛好可以用上了 多謝分享啊~^_^~ 妳真的好賢慧喔
可以試試看喔^^
推 鹹酥雞實在是台灣必吃小吃啊！！ 真的光看就流口水了
謝謝美女^^
好讚 好想吃喔 推推 好厲害甚麼都會做
謝謝
TERESA推 CLAIRE做的酥炸雞塊賣相比專業的鹹酥雞攤還讚ㄟ
^^開心謝謝寶貝
Annie推~ 雞塊好多汁~ 且一點都不輸外頭賣的~
謝謝Annie
推 炸雞塊不含油!!!! 妳好厲害哦~~妳好厲害哦!!!!! 我看我還是去外面買好了…
哈哈~~謝謝親愛的!
+45 哈哈~蛇蛇悄悄到吸一口氣 覺得肉汁都被鎖在裡頭說>"<
好吃喔^^
可以送一份來嗎 我想當等等的消夜拉 冠頭推+1
可以喔^^
哇～鮮嫩多汁，這照片真是太誘人了^^ 我最近也在練習炸東西，也來練這一味吧！！！ 推
那皮皮，應該會喜歡喔^^
我也好想吃一份啊~~ 自己炸的絕對比外面健康多了! :) 推~
沒錯
推48 酥炸雞塊看起來好好吃喔~ 赤嘴好特別,下次有看到買來試試看^^
可以試試看喔^^
小mi推推~ 我不該在這個時間來你家看文的 看完突然好想衝出去買鹹酥雞吃阿 QAQ
^^謝謝
炸雞能炸到有汁不乾不柴, 那真是好吃, 而且自家做不必擔心油的問題.
對呀!比較衛生
推 真的 外頭的油大部份都不太乾淨 也不衛生 給孩子吃總是不好 若能像claire這樣自己動手做 小孩就能吃的安心 袋鼠媽媽雖然很辛苦 但卻樂在其中 因為寶寶是一輩子甜蜜的負荷：)
喔~~你懂^^抱一個!
推推~ 廚藝真好~這兩道我都好想吃~^Q^
沒有啦^^謝謝
推53~~ 我也很喜歡在家裡自己炸雞塊呢^^ 感覺比較健康也吃的安心~
沒錯!
Claire做的看起來好好吃喔!!! 薇琪都要流口水了!!>"< 嗚嗚嗚~餓死了啦!!!!
謝謝親愛的^^
喝呷~喝呷 ~~ 在家炸東西吃 就不用擔心回鍋油的問題了 推
嘿妹~!就是說!
想吃炸雞 不過都只能外買>< 我阿母不想幫我炸.....
你要體諒阿母啊^^
首圗讓我餓爆了.>//<
謝謝
那盤炸雞塊看起來好誘人~真想讓人咬一口 ^^ claire颱風天出門在外要小心唷~品推56
謝謝品
首圗讓我餓爆了
蓉蓉推58 去鹹酥雞攤買的鹹酥雞骨頭都好多呢 自己做的肉大塊骨頭又少啦^^
沒錯^^
推 我也愛吃鹽酥雞 只是油炸類我比較不擅長 所以只好掏錢買^^
其實做過幾次就會順手了^^
這炸雞太犯規了 肚子好餓啊..@@ 我一直很喜歡炸雞 不過真的好吃到難忘的不多 不知何時要出來開店?XD
哈~~我還差遠了^^
推 我偶爾在家也會做這道 不過每次油煙味都好重啊@@
火不能太大喔!
好久沒吃鹽酥雞了唷!!! >/////< 不過外面的油都很髒倒是真的~ 自己做會比較安心又可以醃自己喜歡的醃料呢~~
沒錯^^
推~! 我要吃我要吃我要吃炸雞啦~~~~~~~~ (嗚)
秀秀~~來吃~來吃囉^^
我很少在家炸東西呢 對於那個由炸過後的油總是覺得好麻煩 留也不是 倒掉也不是 這個鹹酥雞整個鮮嫩又多汁 比外面賣的好吃一百倍了吧 好香好香啊 推推
真得比外面好吃多了^^
自己做炸雞，油是乾淨的， 外面的炸物， 只能睜一隻眼閉一隻眼。 我很喜歡吃貝類， 海瓜子、蛤蜊那一類都愛， 這赤嘴南部較少見， 我在海產店吃過， 真的很鮮美。 推
我也喜歡吃貝類呢^^
推~ 好吃的鹹酥雞 在家就可以吃到了 好棒喔!
對呀^^
推+收 賣的就跟外面賣的一樣了呢！ 你實在有夠強的~~
謝謝你喔^^
黃橙橙的炸雞塊顏色真漂亮. 感覺很美味，佩服你的手藝. 推+1
謝謝你
柚束+68 看起來就超級好吃的啊~ 可是做法還是很難(對我啦) 還有很專業的反潮置反, 這是什麼意思啊
就是沾粉後，稍微放一下，讓雞肉吸附粉類^^
Claire的鹹酥雞看起來就好好吃！ 下次也來試著做做看～～～～～～ 赤嘴沒吃過耶！好新奇^^
泰咪可以試試看喔^^
女王推 炸雞好多汁喔 我最近吃炸的呢 天啊好肥耶
^^久久一次沒關西啦!
蜜如推 ! 好水亮的炸雞～我口水直流，自己炸不僅肉大塊也好安心。
沒錯^^
推～ 吼～好多汁的炸雞塊喔～
還可以啦^^
炸雞不要加味霖抓醃 會比較好吃也比較健康喔 你弄的 看起來就好好吃 赤嘴仔是可遇不可求
好的^^謝謝以後我會注意!