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這天晚上，claire突然好想吃薑絲炒大腸~就暗示的問劉先生"如果現在上館子，最想點哪道菜?"
想說，他一定會反問我想吃甚麼(●'3`)ノ~~結果他並沒問，直接回答~生菜蝦鬆!
隔天，煮婦就很"懂事"的買了食材~乖乖回來料理 (((￣ ⊥￣ﾉ)ﾉ
生菜蝦鬆
材料~ 鮮蝦仁 (claire習慣買整尾的蝦回來自己剝)，美生菜，荸齊，洋蔥，油條(以可樂果代替)
辛香料~ 薑末。 調味~ 鹽 白胡椒
準備~
1 蝦子去殼剝成蝦仁去腸泥，在以廚房紙巾吸乾水分，剁成蝦塊 (不要太小保留口感)
再以一點鹽 胡椒 蛋白(可省略) 太白粉，抓醃
2 洋蔥 荸齊切末。美生菜以廚房剪刀修剪成圓形，洗淨泡冰水約一分鐘 瀝乾備用
一般的生菜蝦鬆是搭配油條，不過因為晚上油條不好買 買了也用不完
所以就拿家中的零食"可樂果"來代替，也可以用味道不過重的洋芋片等來代替
再將可樂果放入袋中，輕輕敲碎備用
做法~
1 起鍋拌炒洋蔥末 薑末，續入荸齊末 蝦仁丁 一點水
2 以鹽 白胡椒 調味，再加入修剪下的美生菜末 及1/2的可樂果碎
3 美生菜上放上剩下的1/2可樂果碎，再放上蝦鬆料 即可
(餐廳的蝦仁都有過油，不過claire將此步驟省略)
清脆的生菜，配上鮮美有口感的蝦鬆料~吃來清爽又美味，也成功收服了家人的心
這道生菜蝦鬆在餐廳點的話，約300元起跳。在家做~claire只花了65元的成本
而且保證 真材實料^^
歡迎加入粉絲團~和claire一起吃好吃，做好料!
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