claire的幸福筆記

兒子這陣子常說著想吃pizza~好想吃pizza~好想吃pizza

(這孩子不太會"用吵"，大多會用"暗示"的方法達成目的)

於是在他生日這天，claire決定自己動手做pizza給他解解饞

 第一次做claire是用中筋麵粉，不過那次餅皮吃起來並不好

第二次claire換了高筋麵粉，口感就對了

是我們家喜歡的義式脆皮，而且做起來非常的容易

 pizza餅皮的材料:

高筋麵粉500克 (超市賣的小包裝正好就是500克) 溫水250克

橄欖油2大匙 鹽1小匙 糖2小匙 酵母粉5克(或1小匙)

做法:

1 麵粉過篩至盆中，加入糖 鹽 酵母，再倒入溫水攪拌揉壓製麵團成型光滑

(過程中有需要再適當加點水或粉)

2 在盆裡抹上橄欖油放上麵團，蓋上保鮮膜醒麵糰約40分鐘到1小時

(看天氣調整時間，這天claire發了1個小時多一些)

3 發好的麵團會膨脹約到2倍大，就可以取出麵團使用了

4 把麵糰擀到自己喜歡的厚度，再用叉子戳幾個洞

(薄皮超好吃~)

麵團在發的時間就可以準備材料，喜歡吃甚麼就準備甚麼~

這次claire準備了 ~

鮮蝦 鳳梨 玉米 蟹肉 中捲 鮪魚罐(料太多後來沒有加了XD)

基底的醬就用現成的番茄醬以及最重要的pizza乳酪絲

材料處理:

鳳梨罐頭的鳳梨瀝水再對切，玉米粒也瀝水取出

鮮蝦剝殼去腸泥成蝦仁(吃起來比較安心)

再將中捲切小段(圈狀或條狀都ok)

claire最近放了一罐美琪天然T3抗菌洗手慕斯在廚房

美琪天然T3抗菌洗手慕斯(T3=Tea Tree茶樹 Thyme百里香 Tagetes法國金盞菊精華)是廚房專用的洗手產品

每次處理完食材就用洗手慕斯洗手，泡泡很細只要壓一下就可以把手洗乾淨

手還會有淡淡的柑橘香，洗完也不會傷手

連我家劉先生都大讚好用~(((看來可以訓練他進廚房了啊!

 料準備好了就可以放上餅皮囉~

1烤箱以220度預熱，再把餅皮放在烘培紙上抹上番茄醬灑一些起司絲

2 擺上所有食材再放大量的起司絲(多一點才香啊~)

3 放入烤箱烤約7~10分鐘，取出後可以再灑上起士粉或辣椒片

金黃香脆的pizza就出爐了~

看看那形狀，真的是純手工啊!

 雖然外型不漂亮，但是味道可是100分啊!!

餅皮又脆又有麵香，而且自己做比較不油~

只有自己做料才可以放這麼多~ 

這個pizza我們瞬間秒殺，兒子和劉先生都說超好吃的!

真的很簡單，朋友們快來試試看吧!

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