claire的幸福筆記

之前和劉先生去了一趟宜蘭大溪漁港

這裡的魚貨便宜又鮮美~

很推薦給和claire一樣喜歡吃海鮮的朋友。

漁獲以魚 蝦為主，計價是以公斤計算。一千元就可以買好多好多~

也因此那天我們買了好多魚和蝦回家XDD

回到家就趕快分裝冷凍((((這可是大工程啊~~

魚用煎的 烤的好幾回，這天家裡正好有檸檬

就趕緊做這道清蒸檸檬魚，給家人換換口味

材料:

檸檬一顆 香菜2根 辣椒1根 蒜頭3顆

調味料:

檸檬汁半顆(因為老公怕酸) 魚露1大匙 糖1/2大匙

做法:

1辣椒 蒜頭 香菜切成末加入魚露 檸檬汁 糖拌勻成醬汁

2 魚身斜劃幾刀(利蒸熟及入味)抹上少許鹽和米酒，再以大火蒸6分鐘

(因為魚比較小所以蒸6分鐘，不然一般可以抓8~10分鐘看魚的大小)

3 蒸好的魚取出倒掉湯汁，淋上步驟1的醬汁再續蒸2分鐘

4 上桌時可以在灑上一些香菜末及檸檬片即可

切完辛香料，尤其是辣椒啊~~一整個超難洗

如果沒洗乾淨，手不注意一摸到臉或眼睛(((((((包準你辣到落淚><"

還好現在claire在廚房都會放一罐美琪天然T3抗菌洗手慕斯

處理完辛香料就用洗手慕斯洗手，泡泡很細連指甲縫都可以洗得很乾淨

 這道檸檬蒸魚做起來真的很快速(大約10多分鐘就可以上桌)

魚肉低脂高蛋白，用清蒸的方法吃來清爽又健康

醬汁開味爽口魚肉又嫩，只要不要太辣~就非常適合全家大小

(當然也可以加辣，做成完全大人口味XDD)

我們家今晚，就是大人小孩一人一尾魚~

(雖然我很想搶他們的繼續吃~一整個超意猶未盡)

魚的話，claire認為並不侷限一定要用鱸魚(畢竟在家做~方便就好)

可以用魚排(彷魚等) 肉較嫩的各式魚種，都很ok

來(((招手~朋友們快來試試看!

(想要飲食控制的朋友可以蒸一條魚+青菜+五穀飯，就是健康的一餐)

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