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做法~claire自己做
1 鱈魚抹鹽米酒白胡椒靜置
2 鱈魚沾一點太白粉,反潮油炸至熟
<也可用蔥薑蒸熟>
3 炒香蒜末,豆瓣醬,下豆酥<火不可大>一點糖
炒至鬆香
4 鱈魚盛盤放上豆酥既可
大人小孩都愛的一道
肉羹湯
做法~claire自己做
1 里肌肉切條略拍打,醃米酒醬油白胡椒粉糖及一點小蘇打
2 炒香香菇絲筍絲白菜入高湯,鹽柴魚粉糖煮開
3 肉條下湯鍋煮滾至熟,下蛋花
<視稠度勾芡>
4 上鍋前淋香油白胡椒及烏醋
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