穗浪 Honami是錦壽司的第三家店
地點就在台北市政府捷運站1號出口巷內(宋廚旁)
很適合下班後或逛街完與三五好友來此聚餐
除了壽司和食，午間也有提供定食
一進門映入眼簾的就是長型的板前座位
而且在師傅料理的後方 還有一區塌塌米的座位
另外還有三間包廂，分別是可容納6人/8人/10人
很適合情侶約會與朋友聚餐~
店內充滿日式風情的佈置，全都出自老闆之手~
每日的隱藏菜單，FB按讚優惠活動 以及免費WIFI 都寫在黑板上
有別於錦壽司 與 小鹿手作幸福料理(暫時休店搬遷中) 的無菜單料理
穗浪提供日式料理的菜單，從生魚片壽司 串燒 到炸物 丼飯等等
選擇豐富，也頗有日式居酒屋的感覺
(不過料理長說之後應該會更改菜單，推出冬季料理)
另外也有提供主廚配菜的無菜單料理
這位就是我們今天的料理長小昱師傅
紅酒蕃茄 120元
有別於一般將整顆蕃茄直接醃製
穗浪是將新鮮蕃茄切片後再淋上特調的紅酒醬汁
因此蕃茄吃來仍保有脆感，沾著微酸的特調紅酒醬 吃來十分清爽開胃
酒蒸白蝦 380元
雖是帶殼的整尾白蝦，不過蝦殼輕鬆就可剝除
吃來鮮美且暖胃
綜合刺身/半份190元 與 山藥海膽盛/220元
因為我們只有二人，所以師傅貼心的幫我們將份量減半
鮪魚 鮭魚與 劍旗魚三種生魚片搭配現磨芥末
三種生魚片的新鮮度都不在話下，不過Q中帶脆的劍旗魚讓我們最為喜愛
以馬糞海膽搭配自家醃製鮭魚卵與山藥絲
可以用筷子夾起來吃，也可以將食材攪拌後一飲而盡
自家醃製的鮭魚卵，吃來沒有腥味且更為脆彈(這個兒子肯愛極)
馬糞海膽的甜香~自然不在話下
((((好想整盒帶回家吃光光喔!
松葉蟹握壽司 140元/一貫
干貝握壽司 120元/一貫
這二貫握壽司都非常的飽滿新鮮
這道生食級的干貝，厚度也沒話說
不過可能因為師傅在上方刷了提味的醬汁
個人認為反而有一些些掩蓋了食材的鮮美度
不過瑕不掩瑜~整體還是不錯
日本青花魚握壽司 120元/一貫
師傅將青花魚細切成三片後炙燒再刷上醬汁
魚片經過炙燒後，捲曲成美麗的弧度
青花魚的油脂豐厚，入口即化入米飯中
看來美麗入口也迷人
炙燒比目魚鰭邊肉 130元/一貫
師傅將魚片切的略有厚度，因此除了吃的到因炙燒過後而顯露的豐厚油脂
還帶有些微Q脆的口感
穗浪特調柚子酒 130元/杯
店家以自製的柚子醬搭配清酒等特調而成
喝來微甜帶著柚子的香氣，女孩應該都會喜歡(酒精濃度也不算高)
未成年請勿飲酒
茄子田樂燒 120元 /份
日本圓茄佐以特調味噌醬燒烤而成
醬香軟Q，口感很不錯
蒸笠子魚 380元
這一道claire非常的喜歡!
笠子魚的魚肉，軟嫩中帶有Q；鮮甜中又帶有些許膠質
單吃就非常好吃，佐以日式蒸醬 也頗能提味增香
胡麻松阪豬 280元
片成薄片的松阪豬肉，肉脆Q甜
胡麻醬則是香氣十足，卻不過於膩口搶味
二者搭配得宜互相添色，讓人一口接一口~
串燒拼盤 300元
左起~牛肋條 明太子雞肉 醬燒雞肉 鹽燒雞肉
四種串燒，燒烤時間與味道絕得宜
其中醬燒雞肉 與 明太子雞肉 最得我們的喜愛
起士西京燒 120元
嗚~~很抱歉!><"
這一份應該有二塊，可是claire這個貪吃鬼居然沒拍照就急到吃掉一塊
這是用特調的京都味噌醃製3天
然後洗去起司表面多餘的味噌再去烤的
因此趁熱吃會有起士爆漿的口感，口感濃郁甜鹹
適合細細品味或是佐以紅酒
鮭魚烤飯糰 90元/一顆
因為實在吃不下了~所以我們請師傅幫我們只烤一顆飯糰合吃就好了
(一般是180元/2顆)
外層烤到酥脆且帶出香氣~很好吃的一顆烤飯糰
自製焦糖布丁(每日不同且限量供應)
香甜適中，為這一餐畫下美好的據點
這天很開心可以受到穗浪的邀約前來試吃品嚐
整體而言穗浪的餐點選擇豐富，團隊年輕帶有親和力
是一間親民且適合年輕人前往用餐的和食專門店
穗浪 Honami壽司和食專門店
電話:(02)2765-5520
營業時間：11:30~14:30 /17:30~22:00
FB粉絲團
留言列表
小家庭簡易家常菜 (17)
