claire的幸福筆記

 吃美食，很多時候是需要機運的(機會+運氣)

 這天和劉先生本來要去吃拉麵

沒想到機車騎著騎著，就經過廖家的店門前

劉先生二話不說掉了頭~事後證明，沒吃拉麵是對的!

店內賣的東西很簡單，就只有牛肉麵 滷味 以及限量的乾拌麵

酸菜乾爽不油膩，已經"開背"的大蒜，自製的辣椒 辣油 (超好吃!)

 豪爽的老闆問我們今天戰鬥力如何?我們回答很夠~

於是就來了這盤綜合滷味，海帶 豆干 牛舌 牛腸 牛筋 牛尾

小菜上桌，老闆立刻教我們他的私房吃法~

豪邁的放上酸菜 蔥花 辣油，接著張開大口一口吃下

 牛尾滷到輕輕一夾就骨肉分離，充滿膠質

牛筋Q軟牛，少見的牛腸，厚脆的牛舌~每一樣都好吃

這一盤吃下，比吃牛排還要過癮

 這天的豆干也非常的好吃，淋上辣油 吃來不比牛肉遜色~

(裡面claire最愛牛舌與豆干，劉先生則是最愛牛尾)

 牛肉麵 180元

牛肉麵上滿滿的青菜，這就是廖家的特色

 這讓愛吃青菜的claire吃得好過癮~

清燉的湯頭，喝來有濃郁的牛大骨風味與甘甜

濃郁卻不過重，讓人很輕易的就把整碗喝光

是一碗很好喝的清燉牛肉湯~

 牛肉切的厚實又大塊，有些帶筋有些偏瘦

 老闆教我們要一口牛肉一口大蒜，吃來果真夠味過癮

老闆豪爽又熱情，看到我們之後居然把酸菜加進牛肉麵中

邊搖頭邊說，這樣會壞了湯頭的滋味

酸菜應該另外夾起配著吃就好~

於是他一轉身邊走邊說，我來煮碗湯給你們喝 那個不好了

 沒多久老闆就端了二碗清燙牛肉湯

 生牛肉用牛高湯沖燙至粉紅色~這鮮嫩的口感真的太棒了!!!

帶著薑絲的牛肉清湯，又鮮又甜

喝完這碗，手腳都暖和起來了~

以後不用殺去台南就有好喝的生牛肉湯了!!!!

 離開的時候，老闆娘讓我們看他每日用大量牛骨熬出來的湯頭

 和老闆聊說想立刻帶我公婆來吃，無奈有點小遠

老闆說他有每日限量的"牛排"問我們要不要包回去

我們當然立刻答應!

一大份的牛排，另外老闆還加了幾塊牛筋

包了蔥花 大蒜~就這樣，飽翻天的我們 手裡拎著沉甸甸的牛肉離開

真材實料，湯鮮味美~以後吃牛肉麵，廖家是我們的首選

廖家牛肉麵(中原街)

地址:台北市中山區中原街41號