claire的幸福筆記

糖醋料理，是claire小時候最喜歡的料理方式了

酸酸甜甜的~吃來好幸福喔!




{糖醋小排}

做法~claire亂亂做

1 豬小排醃 鳳梨汁  醬油  蛋汁 玉米粉 備用

2 調醬汁~ 等量的白醋 鳳梨汁 番茄醬 水 糖  及些許太白粉拌勻

3 起油鍋入小排略炸至五分熟撈起

4 起鍋下洋蔥炒香，入醬汁略燒至濃稠，下小排 罐頭鳳梨片拌炒即可




這個肉~有沒有給他粉漂亮?!

肉嫩 入味 賣相好





這道菜一上桌，馬上掃光大人小孩都愛吃

小排醃過再炸，肉質軟嫩，麵衣吸附了糖醋醬汁~~吃來真的超滿足

酸甜的醬汁，拿來拌飯~更是稀哩呼嚕得一口接一口，停不下來







那天去五燈獎，除了 吃了好吃的豬腳飯外

他們的辣椒醬~更是令claire念念不忘

那辣椒~香卻不死鹹，辣得過癮極了~

而且，claire發現原來他這麼好吃，是有秘訣的

決定~偷學，回來試做看看










原來這秘訣是~~~香菜!!

claire第一次吃到的辣椒醬是有加香菜的

沒想到~超~~~好吃的啦

香菜讓辣椒醬增添了香氣，整體吃來又多了一個層次






{私房辣椒醬}

做法~

1 小雞心辣椒切段，蒜拍過切塊，香菜切末

2 起鍋入油，下蒜頭炒香，續入辣椒拌炒至辣味炒出後，下香菜拌炒即可

~~~

一般辣椒醬用的油較多，辣椒油香

但因claire想吃得清爽些，油用得較少

炒辣椒時，強力建議開抽油煙機~~不然粉辣!!





中秋烤肉那天，拿來配肉配菜~吃來有夠過癮

香且夠味，一罐到今天已經吃光光了!


剛剛又做了一罐，claire要好好珍惜~獨自細細品嘗他



~~~~

人生，在面對許多事情時，若有不如意 不順心時

請你相信，老天爺對每個人都是公平的，該給的~他絕不會少給

只是，你不知何時會收到這份禮物

所以，我們只要做好該做的本分，持續向前，未來絕對是美好的^o^