{claire亂亂做} 允指回味 ~ 蔥燒小排 @ claire的幸福筆記

這幾天的台北~好熱~好熱喔!!

熱到汗一直流，電風扇~~根本毫無作用

晚上睡覺，兒子乾脆直接躺到地板上~求個涼快


{蔥燒小排}

做法~claire亂亂做

1 豬小排骨用醬油糖米酒及太白粉適量，略醃

2 青蔥2根切段蒜頭三顆去皮備用

3 起鍋下蔥段略炒，後入整顆蒜頭豬小排骨，煎至二面上色

4 嗆紹興酒(米酒)，及醬油適量續炒後，加入蓋過小排的水煮滾，轉小火燒約20分鐘

5 入適量的冰糖，一匙老抽，續煮至收汁即可

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這道菜主要就是蔥的香氣，喜歡的人可以加多一點

蒜頭整顆燒，吃起來軟綿夠味~claire最喜歡吃這吸滿醬汁的蔥及蒜頭



用老抽~果真一匙就能上色

帶骨的小排，肥瘦均勻~吃來真得十分刷嘴!

天氣這麼熱~就來吃個涼菜吧!

把桂竹筍，用豆瓣醬醬油糖水，燒入味後灑點白胡椒

取個容器放入冰箱，想吃時夾一些出來

真的好吃滿足又開胃