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 快要過年了,市場的蒜苗也便宜了~

這時將蒜苗入菜,又香又下飯

鹹豬肉,簡易的做法~五花肉雙面抹鹽 黑胡椒 一匙糖 適量米酒,置於冰箱略醃1~2天入味

蒜苗豆干炒鹹豬肉

作法~

1 豆干斜切成片,起一鍋熱水 入鍋川燙 備用

2 鹹豬肉切片,蒜苗切段,2顆蒜頭略拍切片

3 起鍋放入適量的油,入蒜片略炒 放入鹹豬肉片 蒜苗 豆干片

4 加入一點水 糖 中大火快速翻炒嗆入一小匙醬油 起鍋即可成盤

0024

鹹豬肉各家的醃法不同,可依口味添加五香粉 蒜末 等

豆干用熱水川燙,可以去除豆腥味

 

 

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claire的幸福筆記

claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(41) 人氣()


留言列表 (41)

發表留言
  • 小珊珊
  • 推2~
    天啊!!!!!這道超....超...超....下飯的啦!!!!
    親愛的~~我自備白飯到妳家吼~~(扭)
  • 來來來~~招手XDDD

    claire 於 2014/01/21 10:46 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 我好喜歡鹹豬肉喔
    感覺超夠味的呢~
  • 真的狠下飯呢^^

    claire 於 2014/01/21 10:46 回覆

  • KK
  • 做菜的idea這麼多,
    可以開一家店了!
    我們格主平常掌鏡已經夠累啦!
    您還要炒菜是吧!
    請問您有幾隻手阿?~~~
  • 沒有啦~~^^就是家常菜!
    謝謝

    claire 於 2014/01/21 10:46 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 妳的菜都好下飯呢^^"
  • 對呀^^

    claire 於 2014/01/21 10:45 回覆

  • Sharon
  • 哇~白飯光配這道菜就可以吃好幾碗了說!!
    妳的廚藝真好^^
  • 謝謝^^

    claire 於 2014/01/21 10:45 回覆

  • 君仔
  • 再來杯燒酒!!!就更棒啦~~~~
  • 乾杯啦~~~XD

    claire 於 2014/01/21 10:44 回覆

  • 愛小宜
  • 推, 哇看起下好下飯, 你真的好會做菜歐
  • 沒有啦~~就是一些家常菜^^

    claire 於 2014/01/21 10:43 回覆

  • 魚仔
  • 過年到了也可以做這道菜來請客人了
  • 好像也不錯後^^

    claire 於 2014/01/21 10:43 回覆

  • 小公主Irene
  • 親愛的這道好應景喔
    過年剛好可以作這道料理上桌
    喜歡蒜苗炒的料理
    好香好好吃
  • 我也好愛吃蒜苗~我們有些口味很接近呢^^

    claire 於 2014/01/21 10:43 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 喔喔,我以前也很喜歡做這道,好吃容易下飯,我喜歡再加點辣椒醬提味,簡單來說是一整個重口味好下飯,哈哈哈哈!

    嗯嗯,用這方式炒臘肉也超棒的,不過我今天才在電視上看到新聞討論臘肉過期的問題,這年頭真是什麼都讓人擔心吶! 囧
  • 真的~~所以我婆婆都自己做臘肉

    claire 於 2014/01/21 10:42 回覆

  • LaLa
  • 有這道 會吃2碗飯>///<
  • 會~~真的會耶!

    claire 於 2014/01/21 10:42 回覆

  • 桃桃
  • 推13
    很適合當下酒菜耶!!!
    好好吃啊!! ^^
  • 真的~~還蠻下酒的說XD

    claire 於 2014/01/21 10:42 回覆

  • dear摩艾
  • 寶貝寶貝
    所謂的人美手巧就是你這樣了啊!!
  • 謝謝寶貝不嫌棄^^

    claire 於 2014/01/21 10:41 回覆

  • RuRu
  • claire真的好會做菜呀!!!
    不知道手藝是不是跟爸媽學的?
    我媽就很不會做菜,我外婆也不太會
    所以我更不行了XDDD
  • 我反而是自己學的耶~因為我爸媽其實不太會做菜XDDD

    claire 於 2014/01/21 10:41 回覆

  • sun
  • 蒜苗豆干 炒鹹豬肉超下飯的啦!
    有這道菜,我應該可以扒三碗飯~~^o^
  • kkschool
  • kk推~
    Claire人長得漂亮,手藝也是一級棒,真的是令人羨慕呢
  • Cindy Lo
  • 哦~我還以為快要過年的市場的蒜苗會比較貴耶~
  • apple
  • 這個讚讚讚~現在市場大把大把的蒜苗都好便宜
    搭配上鹹豬肉真的好棒~
  • piecece
  • 讚!看起來就是超級下飯的一道家常菜~~~
  • angeline
  • 方法看起來很容易上手
    我家也常炒豆干
    但是不是加鹹豬肉
    話說自己動手醃的豬肉
    吃起來也安心^^
  • yoyo拔
  • 這好下飯阿~
  • KE
  • 這道超下飯的呢
    原來豆干先用Y熱水燙可以去豆味(筆記)
    老k過年會臘肉炒蒜苗
    但沒炒過鹹豬肉
    因為不知道要那裏買鹹豬肉XD
  • 市場或超市都有喔!
    不然自己買五花肉回來做也不錯啊XD

    claire 於 2014/01/22 07:27 回覆

  • 龍蝦帝國
  • 哇~~~~來碗白飯~

    ~明天就來試試這道!!
  • 謝謝

    claire 於 2014/01/22 07:27 回覆

  • kutty。咕蒂
  • 這ㄧ道好下飯 我想要你的好廚藝啦
  • 你可以的啦^^
    謝謝

    claire 於 2014/01/22 07:26 回覆

  • 餅餅bingbing
  • 我覺得鹹豬肉就是要搭蒜苗一起吃阿
    吼!!!這道也超下飯的
  • 沒錯~~沒錯!!握手

    claire 於 2014/01/22 07:26 回覆

  • 艾摩爾
  • 香噴噴好下飯喔^^ 我要記下來下次做哈哈
  • 可以試試看喔!!

    claire 於 2014/01/22 07:25 回覆

  • wendy5163
  • 天啊!這是我最愛的其中一道菜,
    整個超下飯的。
  • 我也好愛喔!

    claire 於 2014/01/22 07:24 回覆

  • 傻妹
  • 推25

    這真的好下飯喔
    害我忍不住吞了一口口水

    想到熱呼呼的白米飯
  • 謝謝^^真的狠下飯呢

    claire 於 2014/01/22 07:24 回覆

  • 悄悄話
  • saliha
  • 看到得我餓了..
    還好要下班了
    趕快吃飯去
  • 謝謝親愛的~

    claire 於 2014/01/22 07:23 回覆

  • Holic
  • 看到很多人在分享哪一家店有甚麼好吃的美食~但後來覺得~能分享自己做的菜色也是很有成就感的事!
  • 的確是呢!

    claire 於 2014/01/22 07:23 回覆

  • MillyHo
  • 推~~
    claire的廚藝真的很好
    這道好配飯唷
  • 謝謝

    claire 於 2014/01/22 07:23 回覆

  • Ivy
  • 我有時也會這樣煮ㄋㄟ~
    這是下酒菜的好夥伴。
  • 沒錯~~握手^^

    claire 於 2014/01/22 07:23 回覆

  • 小馬達
  • 鹹豬肉好下飯耶
    也很下酒
    有了這一道菜就可以把一整鍋白飯殺光光啦

    推推
  • Sin♥
  • 推32
    SIN媽也好常炒這道
    整個超下飯的XDD
  • ken0187
  • 看到這道就代表快要過年!!!
    超級下飯!!!
    肯定可以吃兩碗白飯!哈哈
  • 曉芬
  • 怎麼這麼簡單的鹹豬肉作法??
    炒起來的成品感覺超下飯的
  • 抱枕

  • 是鹹豬肉餒~~~((吞口水))
    抱枕超愛鹹豬肉的啦!
    外出用餐如果MENU裡有就一定會點來試試
    想到那下飯的美妙滋味
    噢~~~~>"<
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