家裡除了海鮮，另外最常出現在餐桌的就是雞肉料理了
claire會在市場買雞翅 雞腿，然後請攤商切塊，再分裝成小包
這樣要做菜的時候，就很方便快速
這天翻閱著 vivi 的 食在有夠快 食譜新書
看到了p116頁的花雕雞鍋~就決定先炒個花雕雞，之後再來變化成火鍋
天冷吃來肯定過癮滿足啊~!!!!
花雕雞
claire的做法及材料~
1 雞腿雞翅切塊，以些許花雕酒 醬油 略醃
2 起鍋煸炒薑片，再加入雞肉翻炒，嗆入花雕酒 醬油 鹽 糖 適量
3 略煮至收汁即可
(若沒有花雕酒也可以以紹興酒替代)
很常見的雞肉料裡，因為調味醬料及不同酒類的提香~可以呈現出不同的風味
詳細及更專業的做法~請參考VIVI的食在有夠快
VIVI的部落格: http://vivialwaysin.pixnet.net/blog
博客來: http://www.books.com.tw/products/0010611703
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小家庭簡易家常菜 (17)
推 真的好簡單又快速喔！ 立刻筆記＾＾
真的~可以試試看喔!
看起來好可口 Claire 手藝真棒
謝謝親愛的~^^ 不過我還要多學習!
哇~C~好手藝哦~妳老公好幸福哦~羨慕ㄋㄟ~可以吃美食~嗚嗚~流口水了啦 ~~嗯~感謝呃~~晚安安~祝假期夜晚愉快~
謝謝，假期愉快喔!
Claire手藝好~我只能看不會做 哈哈 厲害啦(姆哥)
謝謝親愛的~^^
^^ 可以学起来变成工作天用的午餐便当 下个星期去买些姜回来试试看 :D +推
謝謝雪兒 可以試試看喔!
小凉推5^^ 親愛的好厲害捏! 這配飯超讚的拉!! 我看到台中的店家 再剩下最後的湯汁時 會變成湯頭加入青菜也很不賴呢
謝謝親愛的~^^
推~好厲害~不過吃完可能不能開車上路了!!XXD 想不到看起來很有學問的花雕雞~步驟竟如此簡單!!
XDDD哈~還好啦!! 因為我這事簡易得作法~可以試試看喔!
推 Claire手藝好讚喔 滷得很入味的感覺
謝謝~我還要多跟你學習!
推8 哇!妳手藝真的好好喔.... 花雕雞耶..... 看起來好入味好好吃的感覺喔.....(我自備白飯來了^o^)
謝謝親愛的~^^
小佳推9 看起來好好吃喔!! 我最愛吃花雕雞了~ 之後再變成火鍋更讚ㄝ~ Claire真是好手藝 妳老公跟小孩超幸福的^^
謝謝親愛的小佳~^^
哦~~這道配酒好好吃哦!!
真的~真的!! 謝謝親愛的~^^
推10 好入味喔~ claire的手藝真的超好的!! 老公跟小孩都好幸福 XD
謝謝親愛的~^^ 我還要多學啦!!
手藝超好的Claire每次分享的美食總是讓垂涎三尺， 這道花雕雞我愛我愛。
謝謝親愛的~^^
claire真的是太厲害了，連花雕雞都會做~~
謝謝~其實不難啦XD
花雕雞的顏色好漂亮喔~ 只能猛吞口水~ 妳的手藝真好^_^ 推
謝謝花鼠妹^^ 還要多學習啦!!
花雕雞的做法並不難 改天來試做看看 謝謝claire的分享
謝謝蘇菲~可以試試看喔!
親愛滴手藝真好 這種冷冷天好適合來一鍋唷^^
謝謝親愛的~^^ 真的!吃了全身都暖了!
花雕雞感覺超夠味的耶 都要流口水了啦..
謝謝親愛的YOYO
哇!!太強了吧!!!可以喝啤酒嗎!!??^^
OK的^^
蓉蓉推 配上一碗白飯 ~~ 好好吃的感覺
謝謝親愛的~^^
推 花雕雞也太高級的感覺 皮好Q喔!!!!!!! 我愛~
謝謝親愛的~^^
我還沒吃晚餐， 可以現在拿著碗公， 坐捷運去妳家討幾塊雞肉吃吃嗎？
當然沒問題XDDD 要正常吃飯喔~別累壞了!
推19 我以為花雕雞會很難烹調~其實不難耶~
真~~的^^可以試試看喔!
實在不能這麼晚看妮的美味料理。。。飢餓ing...:) 我猜妮家老公+帥兒子每天都期待著妮的可口料理吼。。。食慾ㄧ定都超好。。。妮實在太優秀了。。。讚! 讚! 讚!
謝謝阿記這樣鼓勵我啦!XDD
kk推～ 這道料理我真的是蠻喜歡吃的，常常去市民大道那家去吃呢
來吃雞囉~香噴噴~
這讓我試圖想起花雕酒是什麼味道, 冬天來點酒味, 真的很不錯呀.
真的~~冬天吃來好夠味又溫暖! 國外好像比較難買!
看起來就好下飯唷~ 我餓了~XD
推~ 每回看claire做菜都激起我內心衝動~好想學做菜.. 但每次食材買回來後~看著看著..又提不起勁! 我家馬克叫我還是別浪費食物!!哈 我還是乖乖欣賞claire的廚藝就好了!!呵呵
別這麼說!!!你一定可以的!!
看起來真的很簡單煮又很好吃 一定也很殺飯吼 推
冬天雞肉料理最受歡迎， 花雕酒+雞肉烹調香氣四溢， 這道冬天吃來最為適合! 推26
真的!!!用不同的酒類~做出來的滋味真的大大不同呢! 謝謝阿記
太強了，這都會
其實不難喔^^
超下飯的!! 讓我想之前去吃過花雕雞!! 最後弄成火鍋!! 超好吃的!!! 推!
妳寫得好像很容易的樣子 下週就來作作看....
推推,跟妳買比較快啦,,又有品質保證啊^^
推31 我最近也自己下廚 但在苦腦三杯雞和雞肉料理的作法 感謝分享 改天來試煮一下
花雕雞要整隻才過癮， 之前去餐廳吃的都是片雞根本不夠塞牙縫。
看起來很好吃呢 作法也不困難 首先來去買瓶花雕酒再說XD 改天來試試 謝謝分享
這是一道既快速又美味的雞肉料理 請雞販先剁塊 回家省麻煩 +1
*****
果然，我們都喜歡以花雕入菜 好吃香氣又足～ ＋１
會做菜的隨便翻一翻食譜就可以上菜了 CLAIRE真的是很厲害呢
推推~ 雞肉看起來juice好吃... 看食譜就會自己做...廚藝真好!
推！ 美味啊！ 不同調味讓雞肉擁有 不同的風味，真棒！
女王推 花雕雞很好吃耶 通常雞肉也都滿嫩的~~
花雕雞翻炒上色如此均勻， 而且還沒有任何焦黑， Claire的手藝真的不簡單喔！
謝謝彭哥^^
看起來好嫩好好吃哦!!!! 你的每一道菜，都很和我胃口耶~XDDDDD
C~呵呵~~來囉~嗯~道安囉~~願週二開心~快樂~好心情呃~
抄起來，下次自己動手做看看( ^ω^) 看起來好可口唷。。。。。餓)))))
色澤看起來很入味的感覺 尤其是在這冷冷的天 看到這盤花雕雞,有想要來碗白飯的fu
ㄡ~~~~~~ 看來好好吃喔!! 我也好愛雞肉類的料理!! 之前我就很愛去我娘家附近的一品花雕雞吃說~~:) 看到Claire這道~忍不住要跟你說...可以給我一大碗白飯來配嗎??ㄏㄏㄏ XD
哈，看起來真簡單也，感覺上我也有機會成功也，哈哈～～～
推41 媽呀~~ 看起來都快流口水了!油亮油亮的 好餓啦~~
中午吃很飽~~ 才不會因為看到這"花雕雞"~~肚子餓~~ 我也想來試試ㄋ~~
XD 可以試試看喔!
SIN推推 每次看了Claire的文章 就會好想學做菜XDD 看起來好入味好好吃喔!
在餐廳吃過花雕雞 很香的一道料理 謝謝 claire 的作法分享 妳的手藝真不錯 ! 推 + 1
謝謝你的鼓勵^^ 有機會可以試試看
哇 妳出來的顏色好漂亮 一定很好吃~~ 讚！
謝謝親愛的南西!!
感覺上會很香捏~~(吸... 我都醉在這道料理裡了
謝謝親愛的^^
做的真漂亮~~~~ 當然要來推一下 ^^
謝謝VI~~因為我有好老師啊^^
請問雞肉要先川燙過嗎??