麻婆豆腐，在Claire家一直是很受歡迎的一道料理

滑口 夠味~配飯吃剛剛好!!

家常麻婆豆腐

材料:雞蛋豆腐一盒(或板豆腐) 豬絞肉半斤多 蒜末 薑末 蔥花適量

調味料:豆瓣醬1大匙 ，醬油 米酒 1匙，糖 香油 白胡椒 適量

做法~

1 起鍋下蒜末薑末炒出香味，續入豆瓣醬炒香

2 再加入絞肉炒至泛白，續入醬油 米酒 適量的糖 及蓋過食材的高湯

3 另起一鍋滾水，加入一匙鹽，下切塊的雞蛋豆腐 煮滾後撈起放入2

4 小火略煮後，灑入花椒粉 白胡椒和適量辣油，再以太白粉水勾芡，起鍋加適量香油即可



熱呼呼的麻婆豆腐，淋在飯上~真的非常的下飯

如果家中有孩子要吃，就將花椒粉與辣油省略

滑口的豆腐與鮮香的絞肉，孩子也很容易接受與喜歡喔!

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